Bột đậu nành, hay kinako

Bột đậu nành, hay còn gọi là kinako, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Nhật Bản. Kinako có hương vị tương tự như bơ đậu phộng. Nó được dùng trong các món tráng miệng và chiên rán.
Kinako được làm bằng cách nghiền nát. đậu nànhĐậu nành được rang kỹ rồi xay thành bột mịn. Bột đậu nành rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều protein và khoáng chất. Nhờ những dưỡng chất này, bột đậu nành được dùng để làm một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe, giúp điều chỉnh lượng cholesterol. Loại bột này cũng thường được thêm vào sữa, sữa đậu nành và các loại đồ uống khác.
Bột đậu nành có màu vàng nâu nhạt. Nó thường được dùng làm lớp phủ cho kem, bánh gạo và bánh quy giòn, và cũng được thêm vào sữa chua, bánh trứng và các loại thực phẩm khác. Nó giúp cải thiện kết cấu của các loại bánh nướng và mang lại hương vị đặc trưng. Bột đậu nành có hàm lượng carbohydrate thấp, nên rất phù hợp cho những người ăn kiêng low-carb.
Bột đậu nành thường được dùng để làm món thạch Nhật Bản gọi là mochi hoặc warabi mochi. Món tráng miệng ngọt ngào này được bán khắp cả nước trong những tháng ấm áp. Thạch cũng thường được dùng để làm bánh gạo, loại bánh cũng sử dụng bột đậu nành. Bánh gạo thường được bán vào đêm giao thừa và tượng trưng cho may mắn. Bánh được làm từ gạo, đường và nước tương.
Bột đậu nành Kinako cũng được dùng để làm bánh kếp. Để làm món này, hãy thêm khoảng 32 gram bột đậu nành vào bất kỳ công thức làm bánh kếp nào. Bột đậu nành Kinako được thêm vào sữa chua nguyên chất vì nó tạo ra hương vị béo ngậy, thơm mùi hạt.
Bột đậu nành Kinako không được bán ở khắp mọi nơi. Bạn phải tìm kiếm nó. Dễ tìm hơn ở các cửa hàng chuyên bán đồ Nhật hoặc châu Á, ở khu vực thực phẩm chức năng hoặc trên mạng. Bột đậu nành thường được bán theo túi.
Tại các chợ châu Á, bạn có thể mua kẹo, sô cô la trắng dẻo và bánh xốp sô cô la làm từ bột đậu nành. Kẹo caramel có hương vị, trong đó có cả trà xanh, cũng được làm từ bột đậu nành. Các loại kẹo tự làm từ bột đậu nành (kinako), nước, đường, mạch nha và mật ong cũng rất phổ biến ở Nhật Bản.
Thể loại
Bách khoa toàn thư ẩm thực / Ngũ cốc, đậuVật liệu tương tự
Tteokbokki cay (Bánh gạo hấp trong nước tương)
Cá vược chiên giòn tẩm bột bia với sốt mật ong đậu nành.
Xúc xích Hàn Quốc
Cá hồi sốt tương sánh với bông cải xanh và
Samdyan
Bánh mì nguyên cám làm bằng máy làm bánh mì
Salad sứa với củ cải muối chua
bánh mì Chủ nhật
bánh quesadilla thịt bò bulgogi
Đậu xanh xào sốt đậu nành với hạt mè.
Suji ka halva
Bánh quy ngũ cốc nguyên hạt với bột dừa
Gà sốt tương ngọt
Bánh nướng (bánh mì nhanh): các biến thể
Bột làm bánh ngọt (bột làm bánh pastry)
Bột mì
Bánh mì lúa mạch đen tự làm
Pizza mini với củ dền và phô mai
Bột mì tự nở là gì?
Gà viên chiên: Thịt ngon, nhưng chế biến kém chất lượng
bánh mochi Nhật Bản
Quy trình làm bánh mì: Từ bột đến khi bánh mì được bày bán trên kệ.
Bột dừa
Pizza với sốt trắng và nghêu.
Pizza Hy Lạp
Far Breton - Bánh Pháp
bánh mì ngô và lúa mì
bánh mì đồng quê Ý
Bột hạnh nhân và những lợi ích của nó
Bột đậu phộng
Streusel (lớp phủ bánh kẹo)
Gnocchi (bánh bao)
Món khai vị
Đồ ăn nhẹ kèm bia
Món khai vị phô mai
Bánh mì kẹp
Đồ ăn nhẹ
Canapés
Các món khai vị thập cẩm
Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt
Món khai vị thịt
Món khai vị cá
món khai vị rau củ
Món khai vị trứng
Súp
Súp lạnh
Súp kem
Súp kem
Súp có nước chấm
Súp trong
Súp rau củ
Súp đặc, món hầm
Súp thịt
Súp cá
Súp với mì ống và ngũ cốc
Các món chính
Thịt
Chim, trò chơi
Món ăn kèm
Rau củ, nấm
Cá, hải sản
Ngũ cốc, các loại đậu
Trứng, các sản phẩm từ sữa
Mì Ý
Món hầm
Salad
Salad nóng
Salad rau củ
Salad rau xanh
Salad trái cây
Salad với ngũ cốc và mì ống
Salad với thịt
Salad với cá
Salad với trứng
Salad với đậu
Salad ăn kèm bánh mì
Thức ăn nhanh
Hamburger
Bánh mì kẹp
Xúc xích
Pizza
Bánh mì kẹp nóng
Các món ăn từ bánh tortilla
Các món ăn Pita
Bánh kếp
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Các món chiên
Nước sốt
Gia vị
Nước sốt
Nước chấm
Sự lan rộng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Nước sốt salad
Hỗn hợp dầu
Nước sốt nhũ tương
Nước sốt ngọt
Các loại nước sốt cay
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Nướng, thịt nướng
Thịt nướng
Gia cầm nướng
Cá nướng
Các món ăn hun khói
Rau củ và trái cây nướng
Các sản phẩm bột mì nướng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Tiệm bánh
Bánh mặn, pizza
Bánh mì tự làm
Bánh khoai tây, bánh kếp
Bánh mì không đường, bánh nướng
Bánh quy và bánh muffin không đường
Món tráng miệng
Bánh cupcake
Món tráng miệng từ trái cây
Bánh quy
Bánh ngọt
Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn
Kẹo và bánh ngọt nhỏ
Kem, nước sốt, mousse, bánh pudding
Bánh trứng đường, bánh trứng đường, bánh trứng đường
Thạch
Kem, sorbet
Bánh ngọt
Bánh ngọt, bánh tart
Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì nướng
Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli
Đồ uống
Sữa lắc
Sinh tố, granita
Đồ uống từ cà phê và sô cô la
Đồ uống trái cây, nước ép
Trà và đồ uống thảo dược
Đồ uống nóng
Cocktail có cồn
Cocktail với vodka
Các loại cocktail với rượu gin
Cocktail rượu whisky
Cocktail với rượu vang
Các loại cocktail với rượu brandy, cognac
Các loại cocktail có absinthe
Cocktail với rượu rum
Cocktail với rượu vang sủi bọt
Cocktail Tequila
Cocktail với bia
Cocktail với rượu mùi
Cocktail đông lạnh
Phương pháp nấu ăn
Nồi chiên không dầu
Nồi áp suất
Món nguội
Nồi đa năng
Món ăn nhồi
Chiên ngập dầu
Nồi hấp đôi
Chảo
Khay nướng
Lá nhôm
Lò vi sóng
Máy rang
Máy trộn
Máy xay sinh tố
Lò than
Máy chế biến thực phẩm
Lò vi sóng
Chảo
Các món ăn ngâm chua
Thực phẩm khô và ướp muối
Các món ăn ngâm chua
Các món luộc
Món ăn mặn
Các món ăn hun khói
Đồ hộp
Các món ăn theo mùa
Các món ăn lễ hội
Năm mới
Giáng sinh
Ngày lễ tình nhân
Ngày 8 tháng 3
Lễ Phục Sinh
Ngày 1 tháng 5
Lễ hội Halloween
Sinh nhật
Các món ăn cho bữa tiệc
Món ăn cưới
Tiệc cocktail
Tiệc tối
Ngày của Mẹ
Các món ăn trên thế giới
Châu Âu
tiếng Pháp
Ý
tiếng Tây Ban Nha
tiếng Hy Lạp
Tiếng Anh
người Ireland
tiếng Đức
tiếng Bồ Đào Nha
Áo
Đánh bóng
Tiếng Nga
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Thể loại
Bữa sáng
Bữa trưa
Bữa tối
Món ăn cho trẻ em
Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai
Công thức nấu ăn tiết kiệm
Món ăn an ủi
Công thức nấu ăn cho một người
Công thức nấu ăn cho hai người
Đi chơi picnic
Công thức nấu ăn ngoài vườn
Các món ăn dành cho người hâm mộ
Các món ăn cho đêm xem phim
Phương pháp nấu ăn
Công thức nấu ăn của Food Network
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức nấu ăn theo nguyên liệu
Ăn uống lành mạnh
Bữa sáng lành mạnh
Bữa trưa
Bữa tối
Đồ ăn nhẹ lành mạnh
Các món ăn giàu chất xơ
Các món ăn không chứa gluten
Hàm lượng natri thấp
Các món ăn ít calo
Các món ăn dành cho người tiểu đường
các bữa ăn ít tinh bột
Hàm lượng chất béo thấp
Cholesterol thấp
Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến
Món chay
Món ăn chay