Panna Cotta với trà Matcha

Số phiếu: 5

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Matcha và kem tươi là sự kết hợp hoàn hảo cho một món tráng miệng ngon tuyệt. Kem tươi béo ngậy làm dịu vị đắng tự nhiên của trà xanh và giúp làm nổi bật hương thơm ngọt ngào của nó. Thêm gelatin và đường vào hỗn hợp kem, đổ vào khuôn và để đông lại để tạo thành món panna cotta béo ngậy. Khi thưởng thức, rắc thêm hạt anh túc giòn tan lên trên để tạo độ tương phản, và trang trí với kiwi và dâu tây thái lát. Món tráng miệng dễ làm này trông rất thanh lịch, giống như món bạn thường thấy ở nhà hàng, và sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ buổi lễ nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 thìa cà phê gelatin dạng bột (1 gói, 7 g).
1 muỗng canh bột matcha, rây mịn
0,5 muỗng canh + 2 muỗng cà phê Sahara
3 cốc kem ít béo (10%)
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
8 quả dâu tây, bỏ cuống và thái mỏng.
2 quả kiwi, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ 1cm.
2 thìa cà phê hạt anh túc
Thiết bị đặc biệt8 chén nhỏ dung tích 120 ml.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trà matcha, kem, gelatin

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm gelatin trong một bát nhỏ với 2 muỗng canh nước lạnh và để yên trong 5 phút.
Trong khi đó, cho bột matcha và 1/2 cốc đường vào một cái nồi nhỏ, trộn đều cho đến khi mịn. Đổ 1/4 cốc kem tươi vào và khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt mịn. Cho thêm chiết xuất vani và 1 cốc kem tươi nữa vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Đặt nồi lên bếp với lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi kem bắt đầu sôi nhẹ và đường tan hoàn toàn, khoảng 5 phút.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và ngay lập tức cho gelatin vào hỗn hợp nóng, khuấy đều cho đến khi tan hết. Đổ phần kem còn lại vào chảo và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Dùng cốc đong hoặc cốc nửa chén, chia hỗn hợp vào tám khuôn nhỏ 120ml. Cho các khuôn vào tủ lạnh cho đến khi kem đông lại, khoảng 3 tiếng.
Trong khi đó, cho dâu tây vào một bát nhỏ và kiwi vào một bát khác. Chia đều 2 thìa cà phê đường còn lại cho dâu tây, trộn đều để đường phủ đều, và để yên trong 15 phút.
Để dùng, nhúng nhanh đáy mỗi khuôn panna cotta vào bát nước nóng trong 10-15 giây. Sau đó, úp ngược từng khuôn panna cotta lên đĩa nhỏ, xếp dâu tây và kiwi xung quanh, rồi rắc nhẹ hạt anh túc lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự