Panna cotta dừa với đậu phộng rang đường

Số phiếu: 2

Thời gian: 4 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 346, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 4 G., carbohydrate 25 G., sợi 1 G., cholesterol 41 mg, natri 255 mg, đường 22 G.

Panna cotta là một trong những món tráng miệng Ý dễ làm nhất, nhưng khi được phục vụ đúng cách, nó trở thành một món ăn tinh tế. Về cơ bản, đó là một loại thạch làm từ kem tươi, gelatin và đường. Công thức này kết hợp kem tươi thông thường với nước cốt dừa, mang đến cho món panna cotta thanh nhẹ một hương vị nhiệt đới tuyệt vời. Múc panna cotta từ khuôn ra đĩa, và để hoàn thiện vẻ ngoài trang nhã, rắc thêm thịt bò hầm xé nhỏ tự làm và đậu phộng rang muối lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 thìa cà phê gelatin
Dầu thực vật để bôi trơn khuôn
1 lon (400 g) nước cốt dừa
1 cốc kem tươi
0,5 cốc + 1/3 cốc đường
0,5 cốc đậu phộng rang muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa dừa, kem, gelatin, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào tám khuôn nướng bánh muffin dung tích 120ml (4 fl oz). Lót giấy bạc lên khay nướng có thành.
Hòa tan gelatin trong 1/4 cốc nước trong một bát nông và để yên cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.

Đun nóng sữa dừa, kem tươi, 1/2 cốc đường và một chút muối trong một cái nồi nhỏ cho đến khi tan chảy. Thêm gelatin và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp panna cotta vào các khuôn đã chuẩn bị. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng.
Trong khi đó, trong một chảo đáy dày, cho 1/3 cốc đường còn lại cùng 3-4 thìa cà phê nước vào (đến khi hỗn hợp có độ sệt như cát ướt). Đặt chảo lên bếp với lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng xoay chảo, cho đến khi đường rang đều (không khuấy), khoảng 10 phút. Khi caramel chuyển sang màu vàng đậm, tắt bếp, cho đậu phộng vào khuấy đều, rồi đổ ngay lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Để nguội hoàn toàn.
Khi chuẩn bị dọn ra, dùng dao sắc lách quanh mép khuôn, sau đó úp ngược panna cotta lên đĩa. Cắt nhỏ kẹo lạc giòn và rắc lên trên panna cotta.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn