bánh quy trà xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 81, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 0 G., cholesterol 15 mg, natri 24 mg, đường 6 G.

Trà xanh Nhật Bản (matcha) thường được dùng làm chất tạo màu tự nhiên trong các món tráng miệng và bánh nướng. Nó không chỉ mang lại màu sắc thảo mộc dễ chịu mà còn làm tăng hương vị và chất chống oxy hóa cho bánh. Thêm một chút bột matcha vào bột làm bánh quy đường cùng với chiết xuất hạnh nhân. Bánh quy sẽ giòn, đẹp mắt và có mùi thơm độc đáo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
2 muỗng canh matcha (trà xanh Nhật Bản)
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
165 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
1 quả trứng lớn
1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Đường hạt to, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trà matcha, trứng, chiết xuất hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột matcha, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Cho trứng và tinh chất hạnh nhân vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Đặt bột lên một tấm màng bọc thực phẩm lớn và tạo hình thành một đĩa tròn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 160°C (325°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành độ dày khoảng 0,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 4-5 cm để cắt thành các hình tròn. Gom phần bột thừa lại, cán lại và cắt thêm bánh quy. Đặt các hình tròn bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 4 cm. Rắc đường hạt to lên trên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 15 phút.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh cứng lại nhưng không bị cháy vàng, khoảng 17-20 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự