Panna cotta vị sangria
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Panna cotta vị sangria là món tráng miệng nhẹ nhàng và ấn tượng hoàn hảo dành cho người lớn. Sau khi hòa tan gelatin trong sữa, thêm rượu vang đỏ cô đặc có gia vị, vỏ cam bào và sữa chua không đường để có được kết cấu mịn mượt hơn. Đổ vào khuôn và để panna cotta đông lại. Khi dùng, rưới thêm rượu vang và trang trí với táo thái lát và cam bóc vỏ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 quả cam
- 3 ly rượu vang đỏ (mua trong hộp)
- 7 muỗng canh đường
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 thanh quế
- 1 cốc sữa tươi nguyên kem
- 1 gói (7 g) bột gelatin
- 2 cốc sữa chua nguyên chất không đường
- 1 quả táo Granny Smith
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Dùng dao gọt vỏ, cắt một dải vỏ rộng 5 cm (2 in) từ một quả cam. Nạo nhuyễn vỏ của quả cam còn lại và để riêng. Bóc vỏ và tách múi cả hai quả cam, đậy kín và cho vào tủ lạnh.
- Cho rượu vang, 5 muỗng canh đường, mật ong, thanh quế và vỏ cam bào vào một chiếc nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại còn 1,5 cốc, khoảng 40 phút.
- Vớt que quế và vỏ chanh ra, để rượu nguội hoàn toàn. Rót 0,5 cốc sangria vào ly để thưởng thức.
- Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa vào cùng 2 muỗng canh đường còn lại. Rắc gelatin vào và để yên cho đến khi gelatin mềm, khoảng 4 phút. Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi gelatin và đường tan hết (không đun sôi); để nguội.
- Khuấy đều 1 cốc rượu vang, vỏ cam bào và sữa chua cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ vào sáu khuôn hoặc lọ thủy tinh 180ml, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
- Ngay trước khi dọn ra, bỏ lõi táo và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó trộn với các múi cam.
- Đặt đáy mỗi khuôn vào nước ấm cho đến khi panna cotta tách khỏi thành khuôn. Úp ngược từng phần panna cotta lên đĩa, rưới phần sangria còn lại lên trên và trang trí bằng trái cây.
Thể loại:
Công thức tương tự
