Panna Cotta với dâu tây trong sốt balsamic

Số phiếu: 2

Cách làm món Panna Cotta dâu tây sốt balsamic

Thời gian: 1 giờ 30 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món tráng miệng Ý này sẽ chinh phục mọi người với kết cấu mềm mịn và sự kết hợp giữa kem vani béo ngậy cùng dâu tây ngâm giấm balsamic thơm ngon. Panna cotta được làm từ kem tươi, sữa chua, đường, vani tự nhiên và gelatin, giúp món tráng miệng giữ được hình dạng. Để kem đông lại qua đêm trong khuôn. Khi bày panna cotta ra đĩa, hãy úp ngược và trang trí với dâu tây thái lát ngâm giấm balsamic. Để hương vị thêm phần tươi mát, rắc thêm vỏ chanh tươi bào nhỏ. Hương chanh sẽ hòa quyện hoàn hảo với cả kem vani và dâu tây ngọt ngào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 gói (1 thìa cà phê) bột gelatin
1,5 muỗng canh nước lạnh
1 1/2 cốc kem tươi, chia làm hai phần.
1 cốc sữa chua nguyên chất không đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Nửa quả vani, cắt đôi theo chiều dọc, lấy hạt ra.
1/3 cốc đường + 1 muỗng canh
4 cốc dâu tây tươi thái mỏng
2,5 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng canh đường
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
Vỏ chanh tươi bào nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, da ua, kem, quả vani, tiêu đen, vỏ chanh, giấm balsamic, gelatin

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ 1,5 muỗng canh nước lạnh vào một bát nhỏ và rắc gelatin lên trên. Khuấy đều và để yên trong 10 phút cho gelatin tan hết.
Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, trộn đều 3/4 cốc kem tươi, sữa chua, chiết xuất vani và hạt vani. Cho phần kem tươi còn lại (3/4 cốc) và 1/3 cốc đường vào một nồi nhỏ và đun sôi trên lửa vừa. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho gelatin đã làm mềm vào kem nóng và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp gelatin nóng, sánh mịn vào hỗn hợp sữa chua lạnh, sánh mịn và khuấy đều. Đổ hỗn hợp kem vào bốn khuôn có dung tích 180-240 ml (6-8 oz) và cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, cho đến khi nguội hoàn toàn.
Sau khi panna cotta nguội hoàn toàn, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua đêm.
Trộn dâu tây, giấm balsamic, 1 muỗng canh đường và tiêu khoảng 0,5-1 tiếng trước khi dùng. Để ở nhiệt độ phòng.
Để phục vụDùng dao nhỏ lách nhẹ quanh mép mỗi khuôn ramekin, rồi nhanh chóng nhúng đáy mỗi khuôn vào bát nước nóng. Úp ngược panna cotta lên đĩa tráng miệng và trang trí với dâu tây. Rắc thêm vỏ chanh bào tươi lên trên và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Ẩm thực Ý / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn