Gà nhồi nhân dưới lớp da với bơ matcha và hành lá trang trí.

Số phiếu: 1

Cách làm - Gà nhồi da với bơ matcha và hành lá trang trí

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trà matcha Nhật Bản thường được sử dụng không chỉ cho mục đích pha chế mà còn dùng làm gia vị và thậm chí là màu thực phẩm tự nhiên. Hương thơm và vị thảo mộc của nó kết hợp tuyệt vời với tỏi tây trong món gà nướng lò vàng nâu, mọng nước này. Hương vị matcha đặc biệt đậm đà khi kết hợp với bơ. Kết hợp cả hai và thoa hỗn hợp bơ lên phần ức và đùi gà, dưới da và khắp mình gà, để tạo lớp vỏ giòn tan và thấm đẫm hương vị matcha tuyệt vời sau khi nướng. Gà được nướng trên một lớp tỏi tây, món ăn kèm cũng rất ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nặng 1,3 - 1,5 kg.
90 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh bột matcha, rây mịn
2 kg hành lá lớn (khoảng 5 củ)
2 muỗng canh dầu ô liu
6 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ
Thiết bị đặc biệtdây nhà bếp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, trà matcha, tỏi tây, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 245°C.
Cho bơ vào bát và dùng nĩa nghiền nhuyễn. Thêm bột matcha và 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều.

Cẩn thận luồn ngón trỏ xuống dưới lớp da gà và tách nó ra khỏi phần ức và đùi. Dùng thìa ấn dầu xuống dưới lớp da của phần ức và đùi để dầu được phân bố đều. Lấy phần dầu còn lại trong bát (hoặc phần dầu chảy ra dưới lớp da) và xoa đều lên toàn bộ bề mặt gà. Nêm gà với muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của mỗi củ tỏi tây cho đến khi thu được ít nhất 20 cm phần màu trắng và xanh nhạt. Cắt nhỏ một vài lá xanh cứng để được một nắm tỏi tây; bỏ phần còn lại. Cắt phần tỏi tây màu trắng và xanh nhạt thành từng khoanh dày 2,5 cm và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
Trong một cái bát, trộn đều các lát hành tây với dầu ô liu. Nêm muối và tiêu rồi trộn nhẹ nhàng cho đều. Xếp các lát hành tây úp mặt phẳng xuống khay nướng có thành để tạo thành lớp lót cho gà. Nhét tỏi tây và tỏi băm nhỏ vào bên trong gà. Buộc hai chân gà lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm và đặt gà lên trên lớp tỏi tây.
Nướng gà trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 400°F (200°C) và tiếp tục nướng cho đến khi gà chín vàng, da giòn và nhiệt kế cắm vào đùi đạt 160°F (71°C), khoảng 1 giờ.
Lấy khay nướng ra khỏi lò và để gà nghỉ trong 10 phút. Chuyển gà sang thớt và xé nhỏ. Cho hành lá và nước sốt vào bát và trộn đều. Cho hành lá ra đĩa phục vụ và đặt gà lên trên rau củ. Rưới nước sốt từ khay nướng lên gà và rắc thêm rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự