Ức gà nhồi sốt cà ri ăn kèm khoai tây nướng và súp lơ.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1412, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 57 G., carbohydrate 186 G., sợi 18 G., cholesterol 282 mg, natri 2003 mg, đường 51 G.

Những cuộn ức gà nhồi nho, quả óc chó và chà là được lăn qua vụn bánh mì rồi chiên giòn. Món ăn được dùng kèm với nước sốt cà ri, khoai tây nướng gia vị và súp lơ trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Khoai tây với súp lơ

1 bông súp lơ, cắt thành từng bông nhỏ.
3 củ khoai tây đỏ, thái hạt lựu
1/4 chén lá rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 cốc nho khô
2 muỗng canh dầu ô liu

Thịt gà

1 cốc nho đỏ
1 cốc quả óc chó
3/4 chén chà là
4 nửa ức gà không xương, không da
2 cốc bột mì
5 quả trứng, đánh nhẹ
2 muỗng canh vụn bánh mì
2 thìa cà phê bột tỏi
2 thìa cà phê bột hành
2 muỗng cà phê muối hạt
2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
Thiết bị đặc biệtmàng bọc thực phẩm, búa đập thịt

Sốt cà ri

2 muỗng canh bơ
1/4 chén hành tây vàng thái nhỏ
2 muỗng canh bột cà ri
2 muỗng canh bột mì
2 cốc nước dùng gà

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, quả nho, quả óc chó, ngày tháng, nho khô, khoai tây đỏ, súp lơ, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Khoai tây và súp lơ:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trên một khay nướng lớn, trộn súp lơ, khoai tây, rau mùi tây, nho khô và dầu ô liu, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trải khoai tây thành một lớp mỏng trên khay nướng và nướng cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 25 phút. Cho khoai tây ra bát và để riêng.
Thịt gà:

Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, cho nho, quả óc chó và chà là vào xay nhuyễn. Đặt ức gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm và dùng búa đập dẹt đều. Bỏ miếng màng bọc thực phẩm phía trên. Nêm gia vị cho gà bằng muối và tiêu. Phết hỗn hợp nho lên trên ức gà, khoảng 60 gram mỗi phần. Cuộn gà lại, dùng màng bọc thực phẩm làm hướng dẫn.

Cho bột mì, trứng và vụn bánh mì vào các bát riêng biệt. Nêm gia vị cho vụn bánh mì với bột tỏi, bột hành và muối. Lăn các miếng thịt gà qua bột mì cho đến khi phủ kín, sau đó nhúng vào trứng, và cuối cùng lăn qua vụn bánh mì. Đảm bảo thịt gà được phủ kín hoàn toàn ở mỗi công đoạn tẩm bột.
Trong một chảo lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Chiên các cuộn bánh mì cho đến khi vàng đều các mặt, lật mặt sau mỗi vài phút. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín, khoảng 15 phút.
Sốt cà ri:

Cho bơ vào chảo, đun chảy trên lửa vừa, sau đó cho hành tây và bột cà ri vào. Chiên trong 2 phút, rồi cho bột mì vào và nấu trong 1 phút. Thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại và mịn.
Lấy gà ra khỏi lò và chuyển sang thớt. Cắt thành từng lát. Xếp một ít khoai tây và súp lơ lên mỗi đĩa và rưới nước sốt cà ri lên trên.