Bánh mì nhồi lá xô thơm (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 267, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 9 G., carbohydrate 29 G., sợi 3 G., cholesterol 58 mg, natri 435 mg, đường 5 G.

Nấm dại thơm ngát, cùng với cây xô thơm và cỏ xạ hương, tạo nên hương vị đậm đà tuyệt vời cho món nhân bánh mì mộc mạc này. Mặc dù có tên là "nhân bánh mì", nhưng món này được nướng riêng biệt với gà tây và được dùng như một món ăn kèm. Bạn có thể chuẩn bị nhân bánh trước và bảo quản trong tủ lạnh để nướng ngay trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g bánh mì trắng đặc kiểu nông thôn, cắt thành khối vuông 2 cm.
90g bơ không muối + thêm bơ để phết chảo
2 củ tỏi tây, chẻ đôi theo chiều dọc
110 - 170 g nấm mỡ hoặc nấm dại, thái lát dày 0,8 cm.
Dầu thực vật
1,5 chén cần tây thái mỏng
2-3 thìa cà phê lá xô thơm khô nghiền nhỏ
1,5 thìa cà phê cỏ xạ hương hoặc kinh giới khô (hoặc hỗn hợp cả hai)
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
3 cốc nước dùng gà hoặc gà tây
2 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê bột nở
Những nhánh xô thơm hoặc cỏ xạ hương tươi, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì Ý, nấm champignon, tỏi tây, cần tây, nước dùng, cây xô thơm, cỏ xạ hương, tiêu đen, kinh giới

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng hình chữ nhật 22x32 cm và để sang một bên.
Nướng các miếng bánh mì trên khay nướng trong 25 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bánh hơi vàng và giòn. Cho bánh vào một cái bát lớn.

Phết dầu lên tỏi tây và nấm rồi nướng cho đến khi mềm. Cắt phần trắng và xanh nhạt của tỏi tây rồi cho vào cùng với nấm và bánh mì nướng giòn. Cho 6 muỗng canh bơ vào chảo và đun chảy, sau đó cho cần tây vào. Xào cho đến khi mềm, khoảng 7 phút.
Thêm lá xô thơm, cỏ xạ hương, muối và tiêu đen. Khuấy đều và đổ vào bát đựng bánh mì nướng giòn. Thêm nước dùng, mỗi lần 1 cốc, cho đến khi bánh mì rất ẩm nhưng không bị nhão. Đậy bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nướng.
Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Nếm thử và thêm muối vào phần nhân bánh nếu cần. Đánh tan trứng với bột nở và cho vào phần nhân. Cho phần nhân vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng giấy bạc.
Cho vào lò nướng và nướng trong 25 phút. Sau đó gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng thêm 15-20 phút nữa, hoặc cho đến khi mặt trên giòn.
Trang trí bằng vài nhánh thảo mộc và dùng phần nhân bánh mì khi còn nóng.

Tác giả của công thức - Cheryl và Bill Jamison là tác giả của một cuốn sách về nấu ăn ngoài trời.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm

Công thức tương tự