Merengues "Quái vật" từ trận đấu
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Hãy làm những con quái vật meringue đơn giản theo phong cách Mike Wazowski: màu xanh lá cây, một mắt và thân thiện. Để tạo màu xanh cho chúng, hãy sử dụng trà matcha Nhật Bản. Trà matcha có nhiều loại và cấp độ khác nhau. Các cấp độ chính là trà nghi lễ (một loại trà cao cấp với hương vị nhẹ nhàng và tinh tế hơn) và trà nấu ăn (chất lượng thấp hơn một chút với vị đắng đặc trưng). Đối với công thức này, hãy sử dụng trà matcha nghi lễ, vì nó kết hợp tuyệt vời với bánh meringue tự làm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Lòng trắng của 3 quả trứng gà lớn
- Một nhúm muối
- 0,5 thìa cà phê bột kem tartar
- 3/4 cốc đường siêu mịn
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- Mắt kẹo, dùng để trang trí
- 2 muỗng canh bột matcha (loại dùng trong nghi lễ)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, trà matcha
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 120°C. Lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt. Thêm kem tartar và tăng tốc độ lên trung bình cao; thêm đường từng thìa canh một, sau đó cho thêm chiết xuất vani và đánh đều. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp meringue đặc, bóng và bông cứng, khoảng 6 phút nữa.
- Cho hỗn hợp trứng đường vào túi bắt kem lớn có đầu bắt kem tròn lớn. Bắt kem thành hình xoắn ốc lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, tạo thành các hình chóp đường kính 5cm, cao 8cm, cách nhau khoảng 5cm. Gắn một con mắt vào mỗi hình chóp. Rắc bột matcha lên trên.
- Đặt khay nướng vào lò và nướng trong 1 giờ. Tắt lò và để bánh meringue bên trong cho đến khi khô hoàn toàn, khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.
Thể loại:
Công thức tương tự
