Bí ngòi nhồi xúc xích Ý

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 584, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 17 G., carbohydrate 38 G., sợi 7 G., cholesterol 58 mg, natri 904 mg, đường 8 G.

Bí ngòi không chỉ là món ăn kèm ngon miệng mà còn có thể dùng làm bát đựng thức ăn độc đáo và trông rất bắt mắt. Cắt đôi quả bí, nướng chín, rồi nhồi vào bên trong hỗn hợp gồm xúc xích Ý chiên, nam việt quất khô, các loại hạt, phô mai, rau thơm và rau củ. Mỗi phần ăn nên dùng nửa quả bí.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bí ngô

2 quả bí ngòi, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt.
2 muỗng canh dầu ô liu

Đổ đầy

1 muỗng canh dầu ô liu
2 xúc xích Ý tươi (200 g), đã bỏ vỏ.
0,5 chén hành tây đỏ thái nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột cay Hungary
1/4 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
6 lá xô thơm tươi, thái nhỏ
1 cọng cần tây, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
0,5 cốc hỗn hợp phô mai cheddar và Monterey Jack bào vụn
0,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
1/4 chén nam việt quất khô, băm nhỏ
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô acorn, kupaty (xúc xích chiên), phô mai cheddar, nam việt quất khô, quả óc chó, gia vị bánh bí ngô, ớt bột, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Bí ngô:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Đặt bí ngô, phần thịt hướng lên trên, lên khay nướng và thoa đều dầu. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Nướng cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu và phần thịt mềm khi xiên bằng nĩa, khoảng 40 phút. Để nguội cho đến khi có thể cầm được bí ngô.
Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 175°C.

Dùng thìa múc phần thịt bí vào một cái bát lớn, chừa lại khoảng 1/4 inch phần thịt trên vỏ của mỗi nửa quả bí để giúp nó giữ được hình dạng.
Đổ đầy:

Cho hành tây và xúc xích vào chảo lớn, đun trên lửa vừa. Xào, dùng thìa gỗ tán nhỏ những cục xúc xích bị vón cục. Khi thịt đã tiết ra một phần mỡ, cho hành tây, ớt bột, gia vị bánh bí ngô, lá xô thơm, cần tây, ớt chuông và một chút muối vào. Nấu cho đến khi thịt chín kỹ và rau củ mềm.
Đổ phần nhân vào bát đựng bí ngô, cùng với phô mai, quả óc chó và nam việt quất, rồi trộn đều. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần. Cho phần nhân vào hai nửa quả bí ngô và cho trở lại lò nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu. Rắc thêm rau mùi tây và dùng nóng.