Ức gà nhồi phô mai và nam việt quất với sốt nam việt quất.

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 776, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 76 G., carbohydrate 49 G., sợi 3 G., cholesterol 243 mg, natri 1120 mg, đường 39 G.

Ức gà được cắt thành một khoang rỗng và nhồi đầy hỗn hợp nhiều loại phô mai, bao gồm phô mai dê, nam việt quất khô và các loại thảo mộc Ý. Nướng ức gà đã nhồi cho đến khi phô mai tan chảy bên trong và bên ngoài có lớp vỏ giòn ngon, sau đó rưới thêm lớp sốt nam việt quất tự làm lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đổ đầy

110 g phô mai dê ở nhiệt độ phòng
110 g hỗn hợp phô mai Ý bào vụn
0,5 cốc nam việt quất khô
1 muỗng canh gia vị Ý

Thịt gà

4 miếng ức gà ở nhiệt độ phòng
Dầu ô liu để bôi trơn

Lớp men

1,5 cốc nước dùng gà
0,5 cốc nam việt quất khô
1/4 cốc mật ong
1 thìa cà phê gia vị Ý

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, phô mai dê, nam việt quất khô, Gia vị Ý, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị và đông lạnh phần nhân.:

Trong một tô, dùng nĩa nghiền nhuyễn phô mai dê, phô mai bào, nam việt quất, gia vị Ý, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Bạn cũng có thể trộn bằng tay. Nếm thử và thêm một chút muối nếu cần.
Chia hỗn hợp phô mai thành bốn phần và tạo thành các thanh ngắn hơn một chút so với ức gà. Bọc từng thanh bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ đông cho đến khi phô mai cứng lại, ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.

Thịt gà:

Dùng dao nhỏ, rạch một đường ở phần ngắn và dày của ức gà, xuyên qua hầu hết miếng ức nhưng không cắt đứt hoàn toàn. Lặp lại với các miếng ức gà còn lại.
Lấy phần nhân ra khỏi ngăn đá và cho một thanh phô mai vào mỗi ô. Cắt tỉa nếu cần. Dùng tăm ghim cố định miệng ô vuông.
Làm nóng vỉ nướng đến 350°F (175°C) ở nhiệt độ gián tiếp và quét dầu lên vỉ.
Phết dầu ô liu lên thịt gà và nêm muối, tiêu đen đều khắp các mặt. Đặt gà lên vỉ nướng trực tiếp cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 5-7 phút. Lật mặt và nướng tiếp trên lửa gián tiếp cho đến khi chín hẳn.
Gà chín khi nhiệt kế cắm vào thịt hiển thị 155°F (68°C), khoảng 20-25 phút. Lấy gà ra khỏi vỉ nướng và bọc bằng giấy bạc trong 5-10 phút. Nhiệt độ bên trong gà phải đạt 165°F (74°C).
Lớp men:

Cho nước dùng gà, nam việt quất, mật ong, gia vị Ý, muối và tiêu đen (tùy khẩu vị) vào một chiếc nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, khoảng 15 phút.
Gỡ tăm xiên ra khỏi thịt gà, chuyển sang đĩa và dùng, rưới một thìa nước sốt lên mỗi phần ăn.