Cà rốt, tỏi tây và gừng xay nhuyễn
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Bạn đang tìm kiếm một món ăn thay thế cho khoai tây nghiền trong dịp lễ hội? Hãy thử món cà rốt, tỏi tây và gừng nghiền này. Không chỉ ngon miệng, món này còn tốt cho sức khỏe hơn khoai tây. Các loại rau củ được tẩm gia vị rồi xào sơ qua, sau đó ninh trong sữa cho đến khi mềm. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu trong máy xay sinh tố và thêm bơ, bơ sẽ làm đặc hỗn hợp, tạo độ sánh mịn và làm dịu vị ngọt cay của món nghiền với hương vị béo ngậy tinh tế. Rắc thêm nhục đậu khấu lên trên trước khi dùng. Hương thơm của nhục đậu khấu sẽ hài hòa với hương vị của món ăn kèm. Dùng kèm với thịt hoặc gia cầm trong dịp lễ hội.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 110 g bơ không muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 củ tỏi tây, chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt, chẻ dọc làm tư và thái mỏng.
- 2 lát gừng tươi mỏng đã gọt vỏ
- 2 kg cà rốt, thái nhỏ
- 0,5 cốc sữa nguyên kem
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi + thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
- Một nhúm tiêu cayenne
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, tỏi tây, củ gừng, cà rốt, sữa, nhục đậu khấu, ớt cayenne xay
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh bơ với dầu ô liu cho đến khi bơ tan chảy và sủi bọt. Cho tỏi tây, gừng, một chút muối và một ít tiêu đen xay vào, đảo đều và nấu cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 10-12 phút.
- Cho cà rốt vào. Thêm sữa, nhục đậu khấu, 2 muỗng canh bơ nữa, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 cốc nước. Tăng lửa lên mức cao và đun sôi. Sau đó giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà rốt rất mềm, khoảng 30 phút. Cho hỗn hợp cà rốt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Thêm 4 muỗng canh bơ còn lại vào máy xay sinh tố, từng chút một, và xay cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp mịn; nêm muối và tiêu cayenne cho vừa ăn. Cho ra đĩa phục vụ và rắc thêm nhục đậu khấu.
Ghi chú
Chuẩn bị phần nghiền nhuyễn (Bước 1 và 2) trước 1 ngày; đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Hâm nóng nhẹ nhàng, sau đó tiếp tục đến Bước 3.
Thể loại:
Công thức tương tự
