Ức gà tây nhồi hạt dẻ
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 650, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 73 G., carbohydrate 14 G., sợi 2 G., cholesterol 205 mg, natri 1169 mg, đường 0 G.
Lượng calo 650, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 73 G., carbohydrate 14 G., sợi 2 G., cholesterol 205 mg, natri 1169 mg, đường 0 G.
Phần nhân của món roulade này được làm từ thịt băm và hạt dẻ với giăm bông, ô liu và lá xô thơm, tạo nên một phần nhân đậm đà và thơm ngon. Nhồi nhân vào ức gà tây, cuộn lại và nướng trong lò cho đến khi vàng giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
- 140 g thịt nguội prosciutto, cắt thành từng miếng nhỏ.
- 1 chén hạt dẻ luộc băm nhỏ
- 0,5 chén ô liu xanh, thái hạt lựu
- 2 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê lá xô thơm khô
- 1 ức gà tây có da, 1,8 kg (4 lbs), không xương
- Dầu ô liu nguyên chất
- Thiết bị đặc biệtdây nhà bếp
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, hạt dẻ, giăm bông, ôliu, cây xô thơm
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Trong một tô, trộn đều xúc xích, giăm bông, hạt dẻ, ô liu và lá xô thơm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Làm nóng chảo nhỏ và cho một ít hỗn hợp vào. Nấu cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Đặt phần da ức gà tây xuống thớt, mặt da úp xuống. Vuốt phẳng bằng tay, rắc muối và tiêu đen, rồi rưới dầu ô liu để làm ẩm. Cho nhân vào bên trên và cuộn gà tây lại. Buộc chặt cuộn bằng dây buộc thực phẩm.
- Đặt gà tây vào khay nướng, rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong phần ức đạt 165°F (74°C), khoảng 1 giờ, hoặc 12-15 phút cho mỗi pound (0,5 kg).
- Để gà tây nghỉ trong 10 phút, sau đó cắt dây buộc. Cắt gà tây thành từng lát và bày trí đẹp mắt trên đĩa. Rưới nước sốt từ chảo lên các lát gà tây và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
