Bánh brownie bơ đậu phộng cao tầng

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bơ đậu phộng hay sô cô la? Thay vì phải chọn giữa hai món ngon này, hãy kết hợp chúng trong một chiếc bánh nhiều lớp sang trọng! Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thế giới này - một giấc mơ của những người hảo ngọt. Đế bánh là lớp vỏ giòn tan làm từ bánh quy bơ đậu phộng nghiền nát. Bên trong lớp vỏ là lớp bánh brownie sô cô la đậm đà, phủ bên trên là kem bơ đậu phộng với vụn sô cô la. Và lớp phủ trên cùng là kem phô mai đánh bông nhẹ và xốp. Chiếc bánh này gợi nhớ đến bánh sinh nhật và rất thích hợp cho các dịp lễ hội. Đừng quên rắc thêm vụn sô cô la và bơ đậu phộng lên trên nhé!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

190 g bơ không muối
1 cốc bột mì đa dụng + thêm một ít để dùng khi làm việc (xem Ghi chú)
250 g bánh quy kẹp bơ đậu phộng
1/3 cốc bột ca cao
1/4 muỗng cà phê muối hạt
50 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
4 quả trứng lớn
1 cốc đường
0,5 cốc bơ đậu phộng dạng hạt + thêm một ít để trang trí

Kem bơ đậu phộng

220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
1 và 1/4 cốc bơ đậu phộng mịn
0,5 muỗng canh kẹo dẻo kem
1 cốc kem tươi
1/3 cốc vụn sô cô la bán ngọt nhỏ, cộng thêm một ít để rắc lên trên.

Kem tươi đánh bông

110 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
1 cốc kem tươi
1/3 cốc đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la nửa ngọt, ca cao, trứng, kem phô mai, kem, kem marshmallow, Bơ đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Brownie:

Phết 1 thìa canh bơ vào khuôn bánh nướng sâu 9 inch (22 cm), sau đó rắc bột mì lên, rũ bỏ phần bột thừa.

Cho 4 muỗng canh bơ vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây cho đến khi tan chảy, khoảng 1 phút. Cho bánh quy bơ đậu phộng vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn thành vụn nhỏ. Đổ bơ đã tan chảy vào và xay tiếp cho đến khi bánh quy ẩm như cát. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị và ấn chặt xuống đáy và thành khuôn.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao và muối. Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy sô cô la đen và 8 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa, khuấy liên tục để tránh bị cháy, khoảng 2 phút. Thêm trứng và đường vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột vào. Cho thêm bơ đậu phộng đã nghiền vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp bột vào đế bánh quy và nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 30 đến 35 phút. Chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Kem bơ đậu phộng:

Trong khi đó, cho kem phô mai, bơ đậu phộng và kẹo dẻo vào một tô cỡ vừa. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho kem tươi vào một tô khác và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bông cứng, khoảng 2 phút. Trộn nhẹ nhàng kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp bơ đậu phộng, sau đó trộn thêm vụn sô cô la nhỏ. Phết kem lên mặt bánh và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, khoảng 2 tiếng.
Kem tươi đánh bông:

Trong khi đó, trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh bông kem phô mai, kem tươi và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 3 phút. Phết hỗn hợp kem đã đánh bông lên trên mặt bánh và rắc thêm vụn sô cô la và bơ đậu phộng.