Bánh brownie bơ đậu phộng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 202, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 3 G., carbohydrate 21 G., sợi 1 G., cholesterol 31 mg, natri 35 mg, đường 16 G.

Những chiếc bánh nhỏ xinh này là sự kết hợp tuyệt vời giữa bơ đậu phộng và sô cô la, phủ bên trên là lớp bánh brownie sô cô la mềm mịn. Được nướng trong khuôn muffin mini, chúng có kích thước vừa ăn, giống như bánh petit fours. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho các bữa tiệc buffet, tiệc tại gia và các dịp lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g bơ không muối, cắt thành từng miếng.
100 g sô cô la không đường, thái nhỏ
1 và 1/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn
0,5 cốc bột mì
0,5 cốc bơ đậu phộng mịn
1/4 cốc + 2 muỗng canh đường bột
1/4 cốc + 2 muỗng canh kem tươi
100 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
Đường vàng trang trí, dùng để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la nửa ngọt, sô cô la đen, trứng, kem, Bơ đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin mini 24 ngăn bằng giấy lót; xịt dầu ăn chống dính.
Đun chảy bơ và sô cô la không đường trong một tô chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi liu riu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho đường cát, chiết xuất vani và muối vào, khuấy đều cho đến khi mịn; nhấc tô ra khỏi bếp. Thêm trứng, từng quả một. Thêm bột mì và dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi bột bóng mịn, khoảng 1 phút.

Chia đều bột vào các khuôn cupcake đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 17 phút.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.:

Trong một bát chịu nhiệt khác đặt trên nồi nước sôi liu riu, dùng phới đánh đều bơ đậu phộng, 1/4 cốc đường bột và 2 muỗng canh kem tươi cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ.
Để bánh cupcake nguội trong khuôn khoảng 5 phút; dùng thìa nhỏ tạo một vết lõm ở giữa mỗi chiếc bánh. Bơm phần nhân vào vết lõm đó.
Lớp men:

Cho sô cô la đen với 2 muỗng canh kem tươi vào tô chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi liu riu. Để yên trong 3 phút, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm 2 muỗng canh đường bột còn lại. Từ từ cho 2 muỗng canh kem tươi còn lại vào và đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Rưới lớp phủ lên bánh brownie và rắc đường trang trí lên trên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi lớp phủ đông lại, khoảng 30 phút.