Bánh nhân bơ đậu phộng và mứt

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 - 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 550, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 10 G., carbohydrate 74 G., sợi 2 G., cholesterol 89 mg, natri 304 mg, đường 45 G.

Đây là món bánh ngọt hoàn hảo dành cho những người yêu thích bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mứt (hay PB&J). Bạn có thể dùng mứt, trái cây ngâm hoặc mứt trái cây yêu thích của mình để làm nhân bánh, nhưng dâu tây, mâm xôi và nho là sự kết hợp tuyệt vời nhất với bơ đậu phộng. Nếu bạn không tìm thấy đậu phộng phủ mật ong để rắc lên trên, đậu phộng rang muối thông thường cũng được.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh

165g (12 muỗng canh) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1,5 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
2/3 cốc bơ đậu phộng mịn
4 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
3/4 thìa cà phê muối mịn
3/4 cốc sữa
3/4 cốc mứt mâm xôi, dâu tây hoặc nho

Bánh vụn bánh quy

3/4 cốc bột mì cao cấp
2/3 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
2/3 chén đậu phộng rang mật ong băm nhỏ
1/4 thìa cà phê muối mịn
4 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
Đường bột, dùng để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bánh streusel, trứng, sữa, mứt nho, mứt, đường nâu, Bơ đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa và làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết dầu mỡ vào khay nướng 9 x 13 inch.
Bánh:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối và baking soda. Trong một tô lớn khác, dùng máy đánh trứng đánh đều đường nâu, bơ và bơ đậu phộng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, khoảng 5 phút. Cạo sạch thành tô khi cần thiết. Thêm trứng, từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Thêm chiết xuất vani.

Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình thấp và cho bột mì vào làm ba lần, xen kẽ với hai lần cho sữa, bắt đầu và kết thúc bằng bột mì. Nhào cho đến khi bột mịn.
Cho bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Múc mứt lên trên và dùng mặt sau của thìa khuấy đều.
Bánh vụn bánh quy:

Cho bột mì, đường nâu, đậu phộng và muối vào một tô nhỏ. Thêm bơ và trộn đều bằng tay hoặc nĩa cho đến khi bơ được phân bố đều và hòa quyện vào hỗn hợp bột. Rắc hỗn hợp vụn bánh lên trên mặt bột.
Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 50-60 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ. Rắc đường bột lên trên, cắt lát và thưởng thức.