Bánh profiteroles nhân phô mai

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.

Bánh profiteroles nhân phô mai - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Profiteroles

1 muỗng canh (250 ml) sữa
1/2 muỗng canh đường
1/2 thìa cà phê muối
1/3 cốc bơ
4 quả trứng
1 cốc bột mì

Nhân phô mai tươi và cà chua

250 g phô mai tươi
2 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ
1 muỗng canh sốt pesto cà chua khô
Chồi xà lách hoặc rau xanh thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai đông vón, sữa, trứng, bột mì, rau mùi tây, hành tím, rau xà lách, sốt pesto

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Đánh tan trứng và để riêng.

Trong một cái nồi nhỏ, cho sữa, đường, muối và bơ vào, đun sôi.
Đổ bột vào chảo và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại và không còn dính vào thành chảo nữa.
Đổ bột vào tô và cho từng quả trứng vào, trộn đều sau mỗi lần thêm trứng.
Dùng thìa nhỏ múc từng phần bột và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng.
Nướng bánh profiteroles trong 30-40 phút, cho đến khi bột nở phồng và có màu vàng nâu.
Để nguội. Bảo quản bánh profiteroles trong hộp kín cho đến khi cần dùng. Có thể cho vào tủ đông.
Trộn kem phô mai với rau mùi tây, hành tím và sốt pesto.
Cắt bánh profiteroles theo chiều ngang thành hai nửa. Cho 2 thìa cà phê nhân vào nửa dưới, rồi xếp vài nhánh xà lách hoặc rau thơm thái nhỏ lên trên. Đậy nửa trên lên trên.

Bánh profiteroles nhân phô mai có thể được dùng làm món khai vị trên bàn tiệc buffet.