Bánh profiteroles nhân phô mai dê và cà chua khô ngâm dầu ô liu thảo mộc.

Số phiếu: 3

Cách làm bánh Profiteroles nhân phô mai dê và cà chua khô với dầu ô liu thảo mộc

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 18 bánh rán nhân kem trứng

Hãy làm theo công thức từng bước này để tạo ra món khai vị kiểu Ý chất lượng nhà hàng, món ăn sẽ làm cho bữa tiệc của bạn thêm phần trang nhã chỉ với vẻ ngoài thanh lịch, chưa kể đến sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Bánh profiteroles tươi tự làm được làm đầy với nhân kem phô mai dê và cà chua khô, rắc thêm quả óc chó băm nhỏ, và rưới dầu ô liu thơm ngát với húng quế và bạc hà. Một chút phô mai Parmesan được thêm vào vỏ bánh choux để tạo nên hương thơm tuyệt vời và hương vị đa tầng. Đừng bỏ qua bước này!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Profiteroles

0,5 cốc nước
1/4 cốc bơ không muối, cắt thành từng miếng.
Một nhúm muối
0,5 cốc bột mì cao cấp
3 quả trứng lớn
3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Một nhúm tiêu đen xay tươi

Đổ đầy

220 g phô mai dê, nhiệt độ phòng
1/4 cốc kem
0,5 cốc cà chua khô thái hạt lựu
Một chút muối và hạt tiêu đen xay tươi.

Dầu ô liu với thảo mộc

3/4 chén lá bạc hà tươi
3/4 chén lá húng quế tươi
1 cốc dầu ô liu
Một nhúm muối
1 chén quả óc chó rang thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, phô mai dê, Phô mai Parmesan, cà chua phơi khô, trứng, kem, bạc hà, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót một khay nướng lớn, dày bằng tấm lót silicon hoặc giấy nướng.
Bánh su kem:

Trong một nồi đáy dày cỡ vừa, cho nước, bơ và muối vào, đun trên lửa vừa. Đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi bơ tan chảy. Thêm bột mì và khuấy trên lửa vừa trong 1 phút. Để nguội trong 5 phút. Đập trứng vào cốc đong. Dùng thìa gỗ, từ từ cho trứng vào hỗn hợp bột, từng quả một. Cho phô mai Parmesan và tiêu vào, khuấy đều. Múc 18 phần bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5cm. Nướng cho đến khi bánh phồng lên và vàng đều, khoảng 45 phút. Để nguội hoàn toàn.

Đổ đầy:

Trong một tô cỡ vừa, trộn phô mai dê và kem tươi. Đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho cà chua khô, muối và tiêu đen vào, khuấy đều. Để sang một bên.
Dầu ô liu với thảo mộc:

Cho các loại thảo mộc vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Trong khi máy đang xay, cho dầu ô liu, muối và tiêu đen vào. Cho hỗn hợp ra bát nhỏ, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để sang một bên.
Bánh Profiteroles:

Dùng dao răng cưa cắt bỏ phần cuống của bánh profiterole. Cho một thìa hỗn hợp phô mai dê vào mỗi bánh profiterole rồi đậy phần cuống lại. Xếp vài chiếc bánh profiterole lên đĩa, rưới dầu ô liu thơm lên trên và rắc quả óc chó. Dùng ngay.