Gà nướng sốt balsamic
Số phiếu: 3
Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giada gợi ý nên ở nhà và dành một buổi tối ấm cúng bên lò sưởi hoặc xem lại những bộ phim đen trắng yêu thích. Còn gì tuyệt hơn những món kinh điển, đặc biệt là ẩm thực Ý cổ điển? Thịt gà sẽ trở nên cực kỳ mềm, mọng nước và đậm đà hương vị nếu bạn ướp các miếng gà trong nước sốt giấm balsamic vài tiếng trước khi nướng. Làm một loại nước sốt đơn giản bằng mỡ gà tiết ra, rưới một ít nước dùng gà lên khay nướng, rồi rưới lên gà khi dọn ra. Rắc thêm vỏ chanh bào và rau mùi tây tươi rồi thưởng thức.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà nguyên con, nặng 1,8 kg, chặt thành từng miếng (giữ lại nội tạng, cổ và lưng để dùng cho món khác)
- 1/4 cốc giấm balsamic
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
- 1 thìa cà phê vỏ chanh
- 1 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, giấm balsamic, mù tạt Dijon, tỏi, vỏ chanh, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều giấm, mù tạt, nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu, muối và tiêu đen. Cho các miếng gà vào một túi zip lớn, đóng kín túi và lắc đều để gà được phủ đều gia vị. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng và tối đa 1 ngày, thỉnh thoảng đảo đều các miếng gà.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lấy thịt gà ra khỏi túi và xếp các miếng gà vào một khay nướng lớn đã được phết dầu mỡ. Nướng cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 1 tiếng. Nếu thịt gà bị cháy xém quá nhanh, hãy phủ giấy bạc lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi hết thời gian nướng..
- Chuyển thịt gà ra đĩa phục vụ.
- Đặt khay nướng lên bếp và đun ở lửa vừa. Cho nước dùng gà vào, dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám ở đáy khay và trộn đều với nước dùng và mỡ gà đã tan chảy.
- Rưới nước sốt từ chảo lên thịt gà. Rắc vỏ chanh bào và rau mùi tây lên trên rồi dọn ra.
Thể loại:
Công thức tương tự
