Gà nướng với rau diếp và đậu Hà Lan trong nước sốt nóng.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khi nướng gà nguyên con trong lò, hãy nêm đều khắp bề mặt gà với muối và tiêu đen, rồi nhét vào khoang bụng các nửa quả chanh, một củ tỏi bổ đôi, nhánh cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Chỉ cần bỏ chút công sức, bạn chắc chắn sẽ có được món gà hoàn hảo: lớp vỏ vàng giòn và thịt mềm mọng nước, thấm đẫm hương thơm cay nồng của thảo mộc, tỏi và chanh tươi mát. Món gà này cần được trang trí nhẹ nhàng với rau xà lách và đậu Hà Lan non, rưới thêm nước sốt thảo mộc nóng để làm mềm rau và dễ ăn hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

1 con gà nặng 1,5 - 1,8 kg, rửa sạch và để ráo.
1 quả chanh, cắt đôi
1 củ tỏi, cắt đôi theo chiều ngang
Nửa bó cỏ xạ hương tươi
4-6 lá nguyệt quế

Rau diếp và đậu Hà Lan

1 cốc rượu vang trắng khô
1/4 củ hành tây đỏ, băm nhỏ
1 lá nguyệt quế
6 hạt tiêu đen
60 g bơ lạnh không muối, cắt hạt lựu
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1 cây xà lách lớn, tách riêng từng lá.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, đậu Hà Lan, rau xà lách, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, tiêu đen, rượu vang trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị gàLàm nóng lò nướng đến 175°C.

Nêm gia vị thật kỹ vào khoang bụng gà với muối và tiêu đen; nhét các nửa quả chanh, tỏi, húng tây và lá nguyệt quế vào bên trong. Buộc hai chân gà lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm. Rưới dầu ô liu lên da gà và xoa đều; nêm thêm nhiều muối và tiêu đen. Đặt gà, phần ức hướng lên trên, vào khay nướng; nướng trong 1 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào đùi gà đạt 165°F (74°C). Để gà nghỉ 15 phút, sau đó chặt.
Trong lúc đó, chuẩn bị salad và đậu Hà Lan.Cho rượu vang, hành tây đỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và một chút muối vào nồi; đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sệt như siro. Cho từng viên bơ nhỏ vào, khuấy đều để làm đặc nước sốt và tạo độ bóng. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn và giữ ấm. Vớt bỏ hạt tiêu đen và lá nguyệt quế trước khi dùng.

Cho đậu Hà Lan vào nồi nhỏ đựng nước sôi có thêm muối, đun cho chín tới; vớt ra để ráo nước. Cho đậu Hà Lan, rau xà lách và nước sốt kem nóng vào bát, trộn đều cho đến khi rau xà lách hơi héo. Dọn rau củ ra đĩa cùng với thịt gà.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / Salad / Salad nóng / Salad rau xanh / Salad với thịt / Tyler Florence

Công thức tương tự