Gà nướng với cà tím và phô mai

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 370, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa G., protein 32 G., carbohydrate 36 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Món này ngon không chỉ khi ăn riêng mà còn khi dùng làm bánh mì kẹp. Chỉ cần kẹp nó giữa hai nửa bánh mì nguyên cám mềm, nướng giòn. Món gà bình thường này được biến tấu thành một món ăn tinh tế nhờ cà tím. Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi băm vào sốt cà chua và thay thế vụn bánh mì bằng vụn bánh mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê gà không xương, không da (tổng cộng 350-400g)
1 quả cà tím (khoảng 450g), cắt bỏ cuống và thái thành 8 lát.
1/2 thìa cà phê gia vị khô kiểu Ý
1/3 cốc bột mì
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 lòng trắng trứng lớn, đánh nhẹ.
3 cốc ngũ cốc gạo phồng (ngũ cốc ăn sáng)
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
4 thìa cà phê dầu ô liu
1 1/3 cốc sốt cà chua cô đặc không thêm muối
1/2 muỗng canh phô mai mozzarella bào vụn
Rau mùi tây thái nhỏ, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, cà tím, sốt cà chua, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, Gia vị Ý, ớt cayenne xay, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao. Xịt dầu ăn lên cả hai mặt của các lát cà tím, sau đó rắc gia vị Ý, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đặt lên khay nướng có thành và nướng cho đến khi chín vàng và mềm, lật một lần, khoảng 6 phút.

Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 220°C.
Trong khi đó, trộn bột mì và ớt bột cayenne trong một đĩa nông. Trong một đĩa nông khác, trộn lòng trắng trứng với 1 thìa cà phê nước. Trong đĩa thứ ba, trộn bột gạo rang giã nhỏ và phô mai Parmesan.

Làm từng miếng gà một, trước tiên lăn qua bột mì và rũ bỏ phần bột thừa. Nhúng miếng gà vào lòng trắng trứng. Sau đó đặt vào hỗn hợp bột gạo và ấn nhẹ để bột phủ đều cả hai mặt. Lặp lại với các miếng gà còn lại.

Xịt dầu ăn vào chảo chống dính lớn và đun nóng ở lửa vừa. Cho 2 thìa cà phê dầu ô liu vào, sau đó cho 2 miếng gà tẩm bột vào. Chiên, lật một lần, cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 5 phút. Chuyển gà sang khay nướng 23x30 cm đã được phết dầu. Lặp lại với phần dầu ô liu và gà còn lại.
Đặt 2 lát cà tím lên mỗi miếng gà, sau đó rưới đều sốt cà chua và phô mai lên trên. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu (15-20 phút). Rắc thêm rau mùi tây, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự