Gà nướng sốt tương và mật ong

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Nướng gà nguyên con sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn tạo ra một bữa tối trông thật hấp dẫn và đặc biệt. Xoa đều hai con gà với gia vị ngũ vị hương Trung Quốc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Các loại gia vị Trung Quốc sẽ tỏa ra mùi thơm ngọt và cay, rất phù hợp khi được phết thêm hỗn hợp nước tương, mật ong và gừng lên gà gần cuối quá trình nướng. Rắc thêm mè lên gà đã nướng chín và dọn ra ăn. Chỉ với một chút công sức, bạn sẽ có món gà nướng kiểu Á với lớp sốt thơm ngon tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con gà, mỗi con nặng từ 1,3 đến 1,8 kg, đã làm sạch nội tạng.
1 muỗng canh dầu thực vật
0,5 thìa cà phê tiêu trắng xay
1,5 thìa cà phê rau mùi xay
1,5 thìa cà phê gia vị ngũ vị hương Trung Quốc
1/4 cốc mật ong
1/4 chén nước tương
2 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ (đã gọt vỏ)
2 muỗng canh dầu mè đen
3 củ hành lá, thái mỏng
Hạt mè rang, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, gia vị ngũ vị hương, nước tương, hạt tiêu trắng, rau mùi, củ gừng, hành lá, mè, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Khoảng 30 phút trước khi nướng, lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một bát nhỏ, trộn dầu thực vật, 2 muỗng cà phê muối, tiêu trắng, rau mùi và bột ngũ vị hương; xoa đều hỗn hợp lên gà. Buộc hai chân gà lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm và gập cánh xuống dưới thân gà.

Đặt phần ức gà hướng lên trên giá nướng đặt trên khay nướng có viền hoặc trong chảo nông, cách nhau một khoảng nhỏ. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 giờ.
Chuẩn bị lớp menTrong một tô nhỏ, trộn đều mật ong, nước tương, gừng và dầu mè.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200°C.

Phết một nửa lượng nước sốt lên toàn bộ bề mặt gà (bao gồm cả mặt dưới). Tiếp tục nướng, phết phần nước sốt còn lại khi nướng được một nửa thời gian, cho đến khi da gà giòn và có màu vàng nâu đậm, và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 165°F (73°C), khoảng 20 phút nữa.
Lấy gà ra khỏi lò và chuyển sang thớt hoặc đĩa. Đổ nước sốt trong chảo vào một bát nhỏ; hớt bỏ lớp mỡ thừa. Phết nước sốt này lên gà và để yên trong 15 phút. Rắc hành tây và hạt mè lên trên. Tháo dây buộc và chặt gà thành từng miếng. Dùng kèm với phần nước sốt còn lại trong chảo để chấm.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự