Gà nướng với ớt chuông và hạt bí ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 431, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 46 G., carbohydrate 4 G., sợi 2 G., cholesterol 127 mg, natri 240 mg, đường 1 G.

Hãy chuẩn bị một bữa tối lấy cảm hứng từ Mexico với gà nướng lò và sốt salsa hạt bí ngô thơm ngon. Trước khi nấu, xé nhỏ thịt gà và xoa đều với hỗn hợp gia vị và dầu ô liu. Băm nhỏ hạt bí ngô rang và trộn với các nguyên liệu chính của sốt salsa Mexico: nước cốt chanh, rau mùi tươi, ớt (nếu thích cay, hãy để nguyên hạt) và dầu ô liu. Hạt bí ngô sẽ tạo ra hương vị béo ngậy, thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với thịt gà. Dùng kèm với cơm trắng hoặc đậu đen.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nặng 2,3 kg, chặt thành từng miếng (nếu ức gà to thì chặt đôi).
4 muỗng canh dầu ô liu
2,5 thìa cà phê bột thì là
1,5 thìa cà phê rau mùi xay
1 quả ớt Fresno, bỏ hạt (tùy chọn) và thái nhỏ.
1/4 củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu nhỏ
1 cốc hạt bí ngô đã bóc vỏ
0,5 chén lá rau mùi tươi
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Để phục vụCơm Mexico hoặc đậu đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, ớt, rau mùi, thì là, hạt bí ngô, nước cốt chanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, thì là, rau mùi, 2 muỗng cà phê muối hạt và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp dầu thảo mộc lên các miếng gà và đặt lên khay nướng có lót giấy bạc.
Nướng trong lò cho đến khi gà chín vàng và giòn, đồng thời nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của gà đạt 165°F (74°C), khoảng 45 phút.

Trong khi đó, rang hạt bí ngô trong một chảo lớn, khô trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Để nguội và thái nhỏ. Cho vào bát, thêm rau mùi, nước cốt chanh, ớt, hành tây, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và 3/4 muỗng cà phê muối, rồi trộn đều.
Xếp các miếng gà lên đĩa phục vụ và dùng kèm với sốt salsa trong một bát riêng, cùng với cơm Mexico và đậu đen.

Thể loại: