ốc quế taco

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Mặc dù món taco truyền thống rất ngon, nhưng ăn chúng khá khó mà không bị lem luốc. Hãy gây bất ngờ cho khách của bạn bằng cách phục vụ taco hình nón! Taco hình nón được làm từ bánh tortilla làm từ bột mì, giống như ốc quế kem, và cũng giòn tan. Chúng giữ chặt tất cả nhân taco mà không bị đổ ra ngoài. Hoàn hảo cho các bữa tiệc tại nhà và trẻ em, công thức này gợi ý nướng vỏ nón, chuẩn bị nhân thịt và thiết lập một quầy taco, với tất cả các nguyên liệu taco khác được đựng trong các bát riêng để khách tự làm món ăn nhẹ hình nón của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 cây kem ốc quế
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu hạt cải (dầu canola)
0,5 chén hành tây trắng, thái nhỏ
450 g thịt bò xay
2 tép tỏi nhỏ, đập dập
3 muỗng canh bột ớt
1/4 chén sốt salsa + thêm một ít để dùng kèm.
8 chiếc bánh tortilla mềm làm từ bột mì, đường kính 15cm.
1 cốc phô mai cheddar bào sợi, hỗn hợp phô mai Mexico hoặc phô mai cotija vụn
Bơ cắt hạt lựu, rau mùi tươi, kem chua, ớt jalapeño tươi hoặc ngâm chua thái hạt lựu, cà chua bi thái hạt lựu, tương ớt và chanh cắt miếng để ăn kèm.
Thiết bị đặc biệt: giấy bạc nhôm chịu lực cao

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nước sốt salsa, phô mai cheddar, Phô mai Cotija, gia vị ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Đặt giá nướng ở ngăn dưới cùng của lò nướng.
Cắt tám miếng giấy bạc dày hình vuông kích thước 6 inch và tám miếng hình vuông kích thước 1 inch. Bọc mỗi cây kem ốc quế bằng các miếng giấy bạc hình vuông lớn hơn, che kín hoàn toàn và nhét phần thừa vào bên trong. Xịt dầu ăn lên mặt ngoài của giấy bạc và để sang một bên.

Đun nóng 1 thìa cà phê dầu canola trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa, sau đó cho hành tây vào. Nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút.
Cho thịt bò xay và tỏi vào chảo, đảo đều cho thịt tơi ra trong 2 phút, sau đó cho bột ớt và 1 thìa cà phê muối vào, trộn đều. Thêm sốt salsa và 1/3 cốc nước, tiếp tục đảo và khuấy đều cho đến khi nước sốt sôi và thịt bò chín hẳn, khoảng 4 phút nữa. Tắt bếp và để sang một bên.
Phết đều hai mặt mỗi chiếc bánh tortilla với 2 muỗng canh dầu còn lại. Cuộn bánh tortilla quanh ốc quế và cố định mép bằng tăm. Cắt bỏ phần thừa ở đầu bánh tortilla bằng kéo để tạo đường viền gọn gàng. Đặt lên khay nướng lớn. Lặp lại với các bánh tortilla và ốc quế còn lại.
Nướng trong 5 phút, sau đó dùng những miếng giấy bạc nhỏ bọc phần chóp của mỗi chiếc bánh để tránh bị cháy. Cho lại vào lò và nướng tiếp cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5-7 phút nữa. Gỡ bỏ phần giấy bạc ở đầu bánh và cẩn thận lấy phần bánh bên trong cùng que tăm ra. Vứt bỏ que tăm.
Gỡ bỏ lớp giấy gói bánh quế và để riêng để dùng cho lần khác. Nếu bánh quế vẫn còn mềm, hãy cho chúng trở lại lò nướng khi không có bánh và nướng thêm 1-2 phút nữa cho đến khi giòn.
Trong khi đó, hãy hâm nóng phần nhân thịt và chuẩn bị quầy taco với phô mai, bơ, rau mùi, kem chua, ớt jalapeño, cà chua, sốt salsa, tương ớt và chanh cắt miếng.
Dọn những chiếc bánh tortilla hình nón ra lò khi còn nóng hổi và khuyến khích khách tự làm món taco của riêng mình.