Kem ốc quế sô cô la bạc hà

Số phiếu: 3

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 351, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 5 G., carbohydrate 40 G., sợi 2 G., cholesterol 10 mg, natri 246 mg, đường 32 G.

Khách của bạn sẽ không thể tin được bạn tự tay làm món kem tuyệt vời này. Món này rất phù hợp cho các bữa tiệc tại nhà vì đã được làm sẵn. Nếu bạn không có giá đựng ốc quế, bạn có thể dễ dàng tự làm một chiếc từ hộp giày (hướng dẫn có trong công thức), rồi gói bằng giấy gói quà để trang trí. Bạn có thể sử dụng bất kỳ hương vị nào bạn thích thay cho kem bạc hà sô cô la chip, bằng cách thay thế chiết xuất bạc hà bằng chiết xuất vani.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

170 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ thành từng miếng.
6 muỗng canh mỡ bánh kẹo
1/4 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
8 ốc quế nhỏ
950g kem vị bạc hà sô cô la chip
Rắc thêm hạt trang trí hoặc vụn sô cô la nhỏ để trang trí.
Thiết bị bổ sung: hộp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, bơ thực vật, kem, cuộn bánh xốp

Nấu món ăn theo công thức:

Để làm giá đỡ ốc quế, hãy tìm một hộp bìa cứng nhỏ vừa với ngăn đá tủ lạnh. Úp ngược hộp và dùng dao sắc tạo tám vết rạch hình chữ thập. Ấn chặt từng vết rạch vào vị trí để tạo một lỗ đủ lớn để đặt ốc quế vào sao cho nó đứng thẳng.
Cho sô cô la, shortening và một chút muối vào nồi nhỏ, đun trên lửa vừa, khuấy liên tục bằng thìa silicon cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 4 phút. Đổ hỗn hợp vào bát nhỏ và trộn đều với tinh chất bạc hà.

Đổ khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp sô cô la tan chảy vào bên trong ốc quế và xoay tròn để phủ kín hoàn toàn mặt trong. Đổ phần sô cô la thừa trở lại bát. Đặt ốc quế vào giá đỡ. Làm tương tự với các ốc quế còn lại. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút cho lớp phủ đông lại.
Đổ kem vào mỗi ốc quế, sau đó thêm một muỗng kem nữa (khoảng 1/3 cốc) lên trên. Đặt các ốc quế trở lại giá đỡ và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, khoảng 30 phút.
Cho phần nhân bạn muốn dùng vào một bát nhỏ. Nếu lớp sô cô la còn lại bắt đầu đông lại, hãy cho vào lò vi sóng từng đợt 10 giây một, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nó tan chảy. Nhúng đầu mỗi cây kem vào sô cô la, phủ gần hết kem. Để sô cô la thừa chảy xuống, sau đó ngay lập tức lăn vào phần nhân. Làm nhanh tay vì lớp sô cô la sẽ đông lại trên kem chỉ trong vài giây.
Dùng kem ngay hoặc cho vào ngăn đá cho đến khi sẵn sàng dùng. Để đông lạnh từng cây kem ốc quế (tối đa 2 tuần), hãy bọc mỗi cây kem trong một miếng giấy sáp hình tam giác lớn và dán kín bằng băng dính.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn