Bánh gừng vùng núi Alps của Thụy Sĩ "Magenbrot"
Số phiếu: 3
Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Không sai khi nói Magenbrot – một loại bánh gừng phủ sô cô la thơm ngon – được coi là món ngọt phổ biến nhất ở Thụy Sĩ. Mặc dù trông giống như các loại bánh quy gừng khác, nhưng kết cấu của nó không quá nặng. Công thức làm món bánh ngọt nổi tiếng của Thụy Sĩ này rất dễ thực hiện tại nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Để làm bài kiểm tra:
- Đường – 750 gram
- Bột mì – 750 gram
- Bột cacao - 4 muỗng canh
- Bột quế - 3 thìa cà phê
- Đinh hương - 1/2 muỗng cà phê
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Nước – 400 ml
Đối với lớp men:
- Sô cô la đen – 200 gram
- Sô cô la sữa – 100 gram
- Nước – 1 muỗng canh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, ca cao, quế, hoa cẩm chướng, sô cô la đen, sô cô la sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Xay nhuyễn các loại gia vị trong máy xay hoặc cối, hoặc rây chúng qua rây lọc trà.
- Trong một tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu dạng bột vào, thêm nước và trộn đều. Nếu bột quá cứng, thêm nước; nếu bột quá lỏng, thêm bột mì.
- Từ bột, nặn thành những chiếc bánh nhỏ, dài, dẹt hình chiếc giày hoặc xúc xích, dày khoảng bằng ngón tay, rồi đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F) và nướng trong 20 phút. Dùng dao nhọn xiên vào bánh gừng, nếu dao rút ra sạch thì bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Cắt bánh gừng thành từng lát rộng 2-3 cm theo chiều ngang.
- Giờ chúng ta cùng làm lớp phủ nhé; rất đơn giản thôi. Cho sô cô la sữa và sô cô la đen cùng với nước vào một cái bát rộng và đun chảy trên nồi cách thủy. Vậy là xong.
- Cho bánh quy gừng vào bát cùng với lớp phủ sô cô la và rưới thêm sô cô la nóng lên trên. Lấy ra đặt lên giá đỡ hoặc giấy nướng để sô cô la đông lại.
Bạn có thể bảo quản bánh gừng Thụy Sĩ trong hộp đựng bánh quy.
Thể loại:
Công thức tương tự
