Thời gian: 5 giờ 20 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6-8

Một món tráng miệng thú vị sẽ mang lại rất nhiều niềm vui cả về hình thức lẫn hương vị quyến rũ. Hãy làm và thưởng thức những người bánh gừng hình người đang ngâm mình trong bồn tắm bong bóng cùng với sô cô la nóng. Nướng các hình người và dùng kem phủ để trang trí chúng với nhiều bộ đồ bơi khác nhau. Đặt những người bánh vào cốc sô cô la nóng có gia vị và đổ đầy "bồn tắm jacuzzi" bằng kem tươi và kẹo dẻo nhỏ.

Thành phần:

Những người đàn ông bánh gừng

• 2 cốc bột mì + thêm một ít để dùng trong công việc
• 1 muỗng canh gừng xay
• 1 thìa cà phê bột quế
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối mịn
• 55 g bơ, cắt thành từng miếng 2,5 cm, để ở nhiệt độ phòng.
• 0,5 cốc đường cát
• 1/4 cốc mật mía
• 1 quả trứng lớn
• 220 g (khoảng 1 và 2/3 cốc) đường bột
• 1/4 cốc lòng trắng trứng khô
• phẩm màu thực phẩm với màu sắc mong muốn
• 8 viên kẹo dẻo hình vòm

Sô cô la nóng

• 6 cốc sữa
• 1/4 cốc bột ca cao
• 1/4 cốc đường cát
• 2 muỗng canh mật mía
• 3 thìa cà phê gừng xay
• 2 thìa cà phê bột quế
• 0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
• 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 200 g sô cô la sữa, thái nhỏ
• Kem tươi dùng kèm
• Kẹo dẻo mini để dùng kèm.
• Thiết bị chuyên dụng: Khuôn cắt bánh hình người gừng đường kính 10cm; 6-8 cốc; túi bắt kem hoặc túi nhựa có khóa kéo.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, gừng xay, quế, tiêu, nhục đậu khấu, bơ, đường, mật mía, trứng, đường bột, bột trứng, mứt cam, sữa, ca cao, sô cô la sữa, kẹo dẻo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Những người bánh gừng: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, gừng, quế, bột nở, tiêu Jamaica, nhục đậu khấu, bột nở và muối.
Bước 2
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường, bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần lên tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 3 phút. Cạo sạch các cạnh tô khi cần thiết. Cho mật đường vào và đánh đều, sau đó cho trứng vào. (Hỗn hợp sẽ trông như bị vón cục.) Giảm tốc độ máy đánh trứng và từ từ cho hỗn hợp bột vào và đánh đều cho đến khi hòa quyện, sau đó tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều và tạo thành một khối bột dính. Chia bột làm đôi, tạo thành 2 phần tròn, và bọc từng phần bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường, bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần lên tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 3 phút. Cạo sạch các cạnh tô khi cần thiết. Cho mật đường vào và đánh đều, sau đó cho trứng vào. (Hỗn hợp sẽ trông như bị vón cục.) Giảm tốc độ máy đánh trứng và từ từ cho hỗn hợp bột vào và đánh đều cho đến khi hòa quyện, sau đó tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều và tạo thành một khối bột dính. Chia bột làm đôi, tạo thành 2 phần tròn, và bọc từng phần bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 4
• Nướng bánh quy ở giữa giá nướng trong lò, xoay khay nướng khi được một nửa thời gian, cho đến khi bánh hơi cứng khi chạm vào nhưng không bị cháy vàng, khoảng 12 phút. Lặp lại với phần bột còn lại.
Bước 5
• Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn trước khi phết kem. Bánh sẽ tiếp tục cứng lại khi nguội.
Bước 6
• Trong một tô lớn, trộn đều đường bột và lòng trắng trứng khô. Thêm 3 muỗng canh nước và đánh bằng máy đánh trứng cầm tay ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Hỗn hợp kem phủ phải trắng như tuyết và đặc, nhưng không được bông xốp hoặc có bọt khí. (Nếu đánh quá tay, hỗn hợp sẽ bị nhiều bọt khí và khó thao tác hơn. Nếu điều này xảy ra, hãy để hỗn hợp nghỉ một lúc cho lắng xuống, sau đó đánh mạnh bằng thìa silicon.) Chia hỗn hợp kem phủ ra các tô riêng và pha màu theo ý muốn.
Bước 7
• Cho kem phủ vào túi bắt kem hoặc túi nhựa có khóa kéo và cắt các góc cho vừa kích thước mong muốn. Trang trí bánh quy bằng kem phủ, vẽ hình người mặc đồ bơi và đeo kính râm.
Bước 8
• Dùng túi bắt kem, bơm một lượng nhỏ kem trắng lên phần rộng nhất của mỗi viên kẹo dẻo để tạo hiệu ứng bọt sữa. Bơm một lượng nhỏ kem lên một tay của mỗi chiếc bánh quy hình người gừng và ấn nhẹ để "đồ uống" dính vào. Để bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ cho đến khi đông lại.
Bước 9
• Sô cô la nóng: Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa, bột ca cao, đường, mật mía, gừng, quế, nhục đậu khấu và tiêu Jamaica vào. Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường, bột ca cao và gia vị tan hết và sữa bắt đầu bốc hơi, khoảng 5 phút. Không để hỗn hợp sôi. Từ từ cho sô cô la đã thái nhỏ vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 10
• Để phục vụ, rót sô cô la nóng vào 6-8 cốc. Đặt hình người bánh gừng vào cốc, để hai tay lên miệng cốc. Trang trí bằng kem tươi và kẹo dẻo để trông giống như bong bóng trong bồn tắm jacuzzi.

Số phiếu: 5