Thẻ ghi tên khách bằng bánh gừng.

Số phiếu: 1

Cách làm thẻ ghi tên bằng bánh gừng cho khách mời

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 bánh quy gừng

Thẻ ghi tên khách, dùng để hướng dẫn khách đến chỗ ngồi tại bàn, có nhiều hình dạng khác nhau. Chúng thường được làm bằng giấy hoặc bìa cứng. Tuy nhiên, một ý tưởng thú vị hơn là làm thẻ ghi tên khách bằng bánh quy ăn được. Khách chắc chắn sẽ rất thích thú. Những chiếc bánh quy gừng này cũng là một món quà độc đáo. Chúng giữ được hình dạng tốt, rất phù hợp với mục đích sử dụng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh gừng

57 g bơ, nhiệt độ phòng
6 muỗng canh đường nâu
4 muỗng canh mật mía hoặc siro đường sẫm màu
1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
150 g + 2 muỗng canh bột mì cao cấp
3/4 thìa cà phê gừng xay
1/4 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối

kem phủ hoàng gia

1,5 muỗng canh lòng trắng trứng khô
260 g đường bột
3 muỗng canh nước ấm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường bột, đường nâu, gừng xay, tiêu, quế, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Đánh bông bơ với đường nâu và mật mía cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Thêm trứng và đánh đều sau khi thêm trứng.
Trong một bát riêng, rây đều bột mì, gừng, bột nở, baking soda, muối, quế và tiêu Jamaica. Cho hỗn hợp khô này vào hỗn hợp bơ và khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Chia bột thành 2 phần tròn. Bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá khoảng một giờ hoặc tối đa 2 ngày (bột sẽ vẫn mềm ngay cả sau khi đông lạnh).

Làm nóng lò nướng đến 180°C và lót 2-3 khay nướng bằng giấy nướng.
Cán mỏng phần bột đầu tiên trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì cho đến khi dày hơn 0,3 cm một chút. Dùng dao hoặc khuôn cắt bánh, cắt thành các hình chữ nhật có kích thước bằng một tấm danh thiếp tiêu chuẩn (8 x 5 cm) và các dải nhỏ hơn (dài khoảng 5 cm và rộng 1 cm).

Nhẹ nhàng nhấc và chuyển chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, để cách nhau khoảng 1 cm giữa mỗi miếng. Phần bột thừa có thể được đông lạnh và cán lại cho đến khi cần dùng.
Nướng bánh quy gừng trong 15-18 phút, cho đến khi viền bánh hơi vàng. Để bánh nguội trên khay nướng vài phút trước khi lấy ra để nguội hoàn toàn.
Để chuẩn bị lớp menDùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng khô, đường bột và nước ấm cho đến khi tạo thành chóp (10-12 phút).
Để thu thập cookieCho kem đường vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ. Bắt kem để tạo tên và họa tiết lên những chiếc bánh quy gừng hình chữ nhật lớn. Để đảm bảo thẻ tên hướng về phía khách, hãy dùng kem đường gắn những dải giấy nhỏ đã nướng vào mặt sau của thẻ. Để bánh khô trong 2 giờ. Bánh quy gừng có thể được bảo quản trong hộp kín khí tối đa một tuần..