Bánh gừng "Yolki"

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Những chiếc bánh quy hình cây gừng đáng yêu này rất thích hợp làm món ăn vặt trong dịp lễ hội, quà tặng ngọt ngào, hoặc dùng để trang trí bánh sinh nhật hay nhà bánh gừng. Để làm chúng, bạn cần khuôn cắt bánh hình cây. Sử dụng nhiều hình cây khác nhau để làm cho bánh thêm phần sinh động. Nướng bánh bằng bột gừng làm từ mật đường, đường nâu, bột mì và bơ, cùng với các loại gia vị thơm. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, trang trí cây bằng vòng hoa làm từ kem phủ và hạt phủ đường nhiều màu sắc.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
1 muỗng canh gia vị bánh gừng
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
220 g bơ, nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường nâu
2/3 cốc mật mía
0,5 cốc đường bột
2-3 thìa cà phê nước nóng
Đường trắng dùng để trang trí
Hạt hướng dương phủ lớp đường nhiều màu sắc, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, gia vị bánh gừng, bơ, đường nâu, mật mía, đường bột, hạt hướng dương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn bột mì, gia vị cho bánh gừng, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ, đường nâu và mật mía bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3-5 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống trung bình thấp và thêm hỗn hợp bột mì làm hai lần, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Chia bột thành hai phần bằng hai miếng màng bọc thực phẩm lớn. Vo thành hình tròn dẹt và bọc lại. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán mỏng 1 phần bột thành độ dày khoảng 1 cm. Dùng khuôn cắt hình cây thông Noel có đường kính 2-3 inch (5-7 cm) để cắt các hình từ bột. Nếu bột quá dính, hãy cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Đặt các hình đã cắt cách nhau 1 inch (2,5 cm) trên các khay nướng đã chuẩn bị.

Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh phồng lên và cứng lại, khoảng 15-18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán một phần bột khác thành hình tròn và cắt thành các hình bánh gừng. Sau khi khay nướng nguội, đặt các hình bánh cách nhau 2,5 cm, nướng bánh gừng và để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị lớp men:

Trộn đường bột với nước cho đến khi mịn và đặc. Cho hỗn hợp kem phủ vào túi nhựa có khóa kéo, cắt một góc, rồi dùng túi bắt kem để trang trí lên bánh quy gừng; rắc thêm đường bột lên trên. Trang trí bằng các loại hạt phủ đường.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự