Sinh tố dâu tây với lớp phủ bánh quy

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Điểm nhấn của món milkshake tuyệt vời này là mứt tự làm nhanh chóng, được thêm vào chính thức uống, tạo nên màu hồng nhạt tinh tế và hương vị dễ chịu, đồng thời đóng vai trò như một lớp phủ bắt mắt khi phục vụ. Thêm vụn bánh quy tự làm lên trên, món milkshake này không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một món ăn nhẹ ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

đế dâu tây

450 g dâu tây tươi
3 muỗng canh - 1/4 cốc đường cát (tùy thuộc vào độ ngọt của quả mọng)
3 muỗng canh mứt dâu tây
2 thìa cà phê nước cốt chanh

Sữa lắc

1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
280 g kem vani chất lượng cao
Dâu tây nguyên quả, dùng để trang trí
Nửa chiếc bánh quy đường, bẻ vụn, dùng để trang trí.

Bánh quy đường

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để nhào bột.
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối
6 muỗng canh bơ không muối ướp lạnh, cắt thành miếng nhỏ, + 4 muỗng canh bơ tan chảy
3/4 cốc sữa chua ướp lạnh hoặc kefir
Kem tươi để phết lên bột
Đường, để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, sữa, kem vani

Nấu món ăn theo công thức:

đế dâu tây:

Cho dâu tây vào bát, thêm đường và trộn nhẹ nhàng. Để dâu tây ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, cho đến khi chúng bắt đầu mềm và tiết ra nước.
Cho các loại quả mọng và nước ép của chúng vào một cái nồi cỡ vừa, thêm mứt và nấu trên lửa vừa cho đến khi hơi mềm. Nghiền nát các loại quả mọng bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc mặt sau của dĩa và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có dạng mứt, khoảng 20 phút. Nhấc khỏi bếp và khuấy đều nước cốt chanh. Cho vào bát, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn và đặc lại, ít nhất 2 giờ.

Sữa lắc:

Cho sữa và 0,5 cốc siro dâu tây vào máy xay sinh tố và xay trong 5 giây. Thêm kem tươi và xay tiếp khoảng 10 giây cho đến khi hỗn hợp mịn. Rưới siro dâu tây lên trên, rắc vụn bánh mì và trang trí bằng dâu tây.
Bánh quy

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Cho bột mì, bột nở, muối nở và muối vào một tô lớn. Dùng dụng cụ trộn bột, đánh đều các miếng bơ lạnh vào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp có dạng vụn thô. Thêm sữa chua và trộn cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại với nhau.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Cán bột thành hình chữ nhật kích thước 25 x 30 cm, dày khoảng 2 cm. Dùng khuôn cắt hình tròn đường kính 7,5 cm để cắt bột thành các hình tròn. Gom phần bột thừa lại, cán mỏng và cắt thành các hình tròn khác. Đặt các hình tròn bột lên khay nướng đã lót giấy nướng, phết kem tươi lên bề mặt và rắc đường. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 12-15 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và phết phần bơ tan chảy còn lại lên mặt bánh. Thành phẩm: 8 chiếc bánh.