Bánh mì khoai tây
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 107, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 17 G., sợi 1 G., cholesterol 6 mg, natri 149 mg, đường 1 G.
Lượng calo 107, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 17 G., sợi 1 G., cholesterol 6 mg, natri 149 mg, đường 1 G.
"Những chiếc bánh roti khoai tây mềm, mỏng và ngon tuyệt này rất dễ làm, ngon khó cưỡng và hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Khi nhào bột, điều quan trọng là không được thêm nước. Mặc dù công thức này dành cho bốn người, nhưng tôi không thể đảm bảo sẽ đủ cho tất cả mọi người. Chúng ngon đến mức đó! Ở Ấn Độ, chúng tôi bảo quản bánh roti trong hộp đựng bánh chapati đặc biệt có nắp cách nhiệt để giữ ấm. Bạn có thể bọc chúng trong khăn hoặc khăn ăn. Bánh roti khoai tây có thể ăn kèm với sữa chua và achaar (dưa chua Ấn Độ) cho bữa sáng, như ở miền bắc Ấn Độ, với bất kỳ món cà ri nào, bao gồm cả chana masala hoặc saag paneer, hoặc thậm chí như một món ăn nhẹ giữa buổi chiều," Nidhi Jalan khuyên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 củ khoai tây lớn (khoảng 600 g)
- 3 muỗng canh bơ ghee hoặc bơ không muối, đun chảy
- 2-3 quả ớt xanh, băm nhỏ
- 1 bó rau mùi tươi, thái nhỏ (khoảng 1/2 chén)
- 1,5–2 cốc bột mì cao cấp
- Dầu thực vật
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bánh mì dẹt roti
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn và đổ nước lạnh ngập khoai. Thêm đủ muối sao cho nước có vị mặn như muối biển. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi khoai mềm (khi xiên thử bằng dao thấy khoai mềm), khoảng 40-50 phút. Nếu không vội, bạn có thể cắt khoai tây thành tư và ninh khoảng 20 phút. Vớt khoai ra để ráo nước.
- Khi khoai tây nguội bớt, bóc vỏ và nghiền nhuyễn trong một tô lớn bằng thép hoặc thủy tinh. Bạn cũng có thể bào khoai tây thành sợi to. Thêm bơ ghee, ớt, rau mùi, 1 cốc bột mì và 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều để tạo thành một khối bột mềm. Thêm bột mì nếu cần, nhưng hãy cẩn thận chỉ thêm từng chút một, vì công thức này không cần nước. Chia bột thành khoảng 15 viên.
- Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo gang trên lửa vừa lớn.
- Đặt một bát bột mì gần đó. Lăn từng viên bột qua bột mì, làm dẹt ra, rồi lăn lại lần nữa qua bột mì. Trên mặt phẳng làm việc đã rắc nhiều bột mì, cán từng miếng bột thành hình tròn mỏng. Khoai tây làm cho bột rất dính, vì vậy hãy rắc thêm bột mì khi cán.
- Cho 0,5 thìa cà phê dầu vào chảo, sau đó cho bánh roti vào. Chiên cả hai mặt cho đến khi hơi vàng, khoảng 1,5 phút mỗi mặt. Chiên các bánh roti còn lại theo cách tương tự.
Thể loại:
Công thức tương tự
