Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Thịt dê cà ri kiểu Trinidad - Công thức chi tiết.

Thành phần:

• 900 g thịt dê, cắt thành khối vuông 5 cm (có hoặc không xương)
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 1/2 thìa cà phê muối
• 4 lá rau răm thái nhỏ (có thể thay thế bằng rau mùi thái nhỏ)
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
• Dầu thực vật
• Bánh mì dẹt Roti để nộp
• Tương ớt cay dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hành tây, tỏi, tương ớt, cà ri, bánh mì dẹt roti

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một hộp kín, cho thịt, một muỗng canh bột cà ri, muối và lá rau răm vào. Khuấy đều và để yên trong một giờ hoặc trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Bước 2
• Trong chảo hoặc nồi trên lửa vừa, phi thơm tỏi và hành tây với một ít dầu cho đến khi trong suốt. Sau đó cho thêm thìa canh bột cà ri còn lại vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp cà ri hơi sẫm màu.
Bước 3
• Sau đó cho thịt đã ướp gia vị vào, tăng nhiệt độ và xào sơ thịt cho đến khi hơi vàng, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm 3 cốc nước và ninh khoảng một giờ, đậy nắp nồi và đảo đều mỗi 15 phút. Món ăn đã sẵn sàng khi hầu hết nước đã bay hơi và thịt mềm như ý muốn.
  
  Dùng kèm với roti và nước sốt cay (chẳng hạn như...) sốt ớt piquillo).

Số phiếu: 1