Cà ri gà với đậu gà và salad bắp cải trộn
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 600, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 37 G., carbohydrate 41 G., sợi 8 G., cholesterol 95 mg, natri 560 mg, đường 1 G.
Lượng calo 600, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 37 G., carbohydrate 41 G., sợi 8 G., cholesterol 95 mg, natri 560 mg, đường 1 G.
Hầm đùi gà với đậu gà, bột cà ri và các loại gia vị thơm để tạo nên món cà ri ngẫu hứng tuyệt vời lấy cảm hứng từ món gà roti của Trinidad. Dùng kèm với salad bắp cải trộn rau mùi giòn tan và bánh mì naan nóng hổi để có một bữa ăn hoàn chỉnh mang đậm phong cách Đông Nam Á.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 600 g đùi gà không da không xương, chặt thành 4 miếng.
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1,5 muỗng canh cà ri Madras
- 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 lon đậu gà (425g/lon) (giữ lại phần nước luộc)
- 1 chén rau mùi tươi + thêm một ít để trang trí khi dùng.
- Nước cốt của nửa quả chanh
- 1 muỗng canh giấm táo
- 4 cốc hỗn hợp bắp cải trộn sẵn
- Tương ớt Caribbean, dùng kèm.
- 2 bánh naan, hâm nóng và cắt thành từng miếng hình tam giác.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, đậu gà, bắp cải trắng, bánh mì naan, rau mùi, chanh xanh, cà ri
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa. Nêm thịt gà với muối và tiêu đen rồi cho vào chảo. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt gà chín vàng, khoảng 8 phút. Thêm bột cà ri và một nửa lượng tỏi. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi mềm một chút, khoảng 1 phút.
- Cho đậu gà và nước luộc vào nồi, đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và ninh cho đến khi thịt gà mềm, khoảng 12 phút.
- Trong khi đó, xay nhuyễn phần tỏi còn lại, rau mùi, 2 muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh và giấm trong máy xay thực phẩm mini hoặc máy xay sinh tố cho đến khi thành hỗn hợp sệt. Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho hỗn hợp rau mùi vào; nấu cho đến khi rau có màu xanh đậm, khoảng 1 phút. Cho hỗn hợp ra bát vừa và thêm hỗn hợp bắp cải trộn; nêm muối và trộn đều.
- Rắc thêm bắp cải trộn lên trên mỗi phần cà ri gà, rưới nước sốt ớt cay và rắc rau mùi. Dùng kèm với bánh mì dẹt.
Thể loại:
Công thức tương tự
