Keema Matar là một món ăn Ấn Độ được làm từ thịt bê và thịt bò xay nhuyễn với đậu Hà Lan và các loại gia vị.
Số phiếu: 4
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6
Keema Matar là một món ăn Ấn Độ được làm từ thịt bê và thịt bò xay với đậu Hà Lan và các loại gia vị - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 225 g thịt bê xay
- 225 g thịt bò xay nạc
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- Muối và tiêu đen xay
- 2 quả cà chua chín chắc, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê gừng xay
- 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Garam masala
- 1 thìa cà phê ớt xanh tươi băm nhỏ
- 3 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 2-3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
- Bánh mì dẹt Ấn Độ (bánh mì roti) hoặc bánh tortilla như một phần bổ sung
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bê băm nhỏ, thịt bò xay, hành tây, tỏi, cà chua, củ gừng, garam masala, ớt, đậu Hà Lan, nước cốt chanh, bánh mì dẹt làm từ lúa mì, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu trong chảo chống dính trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, trong 5 phút. Thêm thịt bê, thịt bò, muối và tiêu cho vừa ăn và xào, đảo đều, cho đến khi thịt không còn màu hồng.
Cho tỏi, cà chua, gừng, garam masala và ớt vào, đảo đều và nấu trong 5 phút. Thêm đậu Hà Lan và tiếp tục nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, thêm 10 phút nữa cho đến khi các hương vị hòa quyện.
Thêm nước cốt chanh và rau mùi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm nếu cần. Cho ra bát và dùng kèm với bánh roti hoặc bánh tortilla ấm, hoặc dùng thìa múc hỗn hợp keema vào giữa bánh mì dẹt rồi cuộn lại như burrito.
Thể loại:
Công thức tương tự
