Bánh roti gà kiểu Caribbean

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món gà kiểu Caribe tuyệt vời này sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn. Gà được ninh trong nước sốt dừa đậm đà, giàu gia vị và rau củ. Món này dễ chế biến và hết rất nhanh. Nguyên liệu gồm đùi gà không da, không xương, mềm mọng. Hãy dùng kèm với bánh mì pita để chấm và thưởng thức đến giọt cuối cùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 thìa cà phê bột cà ri
0,5 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
0,5 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ + 3 nhánh
6 đùi gà không xương, không da (khoảng 700g), chặt thành 4 miếng.
1 lon (400g) nước cốt dừa không đường (không lắc)
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
1 quả ớt Scotch Bonnet, Habanero hoặc Serrano (hoặc nửa quả), bỏ hạt và băm nhỏ (tùy chọn)
1 gói (280 g) bánh lavash (5 cái bánh mì dẹt)
1 cốc hỗn hợp đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh (đã rã đông)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, sữa dừa, Ớt Habañero, ớt serrano, đậu Hà Lan, cà rốt, cà ri, tiêu, rau mùi, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột cà ri, tiêu Jamaica, cỏ xạ hương thái nhỏ, 1 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Cho thịt gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị; để sang một bên.
Vớt 2 muỗng canh lớp kem tươi trên bề mặt nước cốt dừa, cho vào nồi lớn hoặc chảo, đun chảy trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và nấu, đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5 phút; sau đó cho ra đĩa.

Cho hành tây, tỏi, rau mùi, ớt và nhánh cỏ xạ hương vào nồi và nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Cho thịt gà trở lại nồi cùng với 1/4 cốc nước; khuấy đều. Thêm nước cốt dừa (bao gồm cả phần kem dừa còn lại trong lon). Xé 1 chiếc bánh mì pita thành những miếng nhỏ, cho vào nồi và đun sôi nhỏ lửa. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15 phút.
Ngay trước khi dọn ra, hâm nóng phần bánh lavash còn lại trong lò vi sóng. Lấy các nhánh cỏ xạ hương ra khỏi chảo và cho đậu Hà Lan cùng cà rốt vào. Nấu cho đến khi rau củ nóng đều, khoảng 2 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc rau mùi lên trên và dùng kèm với phần bánh lavash còn lại.

Thể loại:

công thức / Các công thức nấu gà dễ làm / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Ẩm thực vùng Caribe

Bộ sưu tập công thức nấu ăn