Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá hồi không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo với món salad tabbouleh tươi ngon, mà còn có thịt chắc, dễ giữ hình dạng khi xiên que và chịu được nhiệt khi nướng. Nó sẽ không bị nát vụn như các loại cá thịt trắng mềm khác, nhưng vẫn giữ được độ mọng nước và mềm ngọt. Món ăn này kết hợp hai siêu thực phẩm thiết yếu: cá hồi, giàu axit béo omega-3, và cải xoăn, giàu vitamin và chất xơ.

Thành phần:

• 1 cốc lúa mì bulgur
• 1 bó cải xoăn lớn (khoảng 300 g), lá thái nhỏ
• 1 cốc cà chua bi hoặc cà chua anh đào, bổ đôi.
• 2 củ hành lá, thái mỏng
• 0,5 chén bạc hà tươi thái nhỏ
• 2 quả chanh (vắt lấy nước cốt từ 1,5 quả chanh, cắt một nửa thành lát)
• 6 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
• 1 muỗng canh bột thì là
• 700 g phi lê cá hồi không da, phần giữa, cắt thành từng miếng 5 cm.
• 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
• 1 quả dưa chuột, bào nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá hồi, hạt bulgur, cà chua bi, cà chua bi, cải xoăn, hành lá, bạc hà, chanh vàng, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị bulgur theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn bắp cải, cà chua, hành lá, bạc hà, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 4 muỗng cà phê dầu ô liu. Dùng nĩa xới tơi bulgur rồi cho hỗn hợp bắp cải vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong khi chiên cá.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa lớn. Trong một bát vừa, trộn đều 2 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại, thìa là và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Cho các miếng cá hồi vào, đảo đều để gia vị phủ đều. Xiên cá hồi vào 8 xiên (nếu dùng xiên gỗ, hãy ngâm chúng trong nước khoảng 20 phút trước). Phết dầu ô liu lên vỉ nướng; nướng xiên cá, lật mặt, cho đến khi cá chín, khoảng 6 đến 8 phút.
Bước 3
• Trong khi cá đang nấu, trộn sữa chua, dưa chuột và nước cốt chanh còn lại (khoảng 1 muỗng canh); nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia đều salad tabbouleh và xiên cá hồi ra các đĩa; dùng kèm với nước sốt sữa chua và các lát chanh.

Số phiếu: 1