Thịt xiên nướng kiểu Thái

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 32 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Satay là một món ăn của ẩm thực Indonesia và Malaysia. Nó là phiên bản thu nhỏ của món kebab Thái Lan, được làm từ hầu hết mọi loại thịt, gia cầm, nội tạng, hải sản và nhiều nguyên liệu khác. Phiên bản satay này được làm từ thịt lợn và nhiều loại nước sốt, gia vị khác nhau, tạo nên hương vị đậm đà và tinh tế hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước ướp

1,5 cốc sữa dừa
1/4 cốc bơ đậu phộng
2 muỗng canh nước cốt chanh
1/4 chén nước tương
4 tép tỏi băm nhỏ
2 quả ớt, bỏ hạt và băm nhỏ.
2 muỗng canh rau mùi
700 g thịt thăn lợn, cắt thành khối vuông 2,5 cm
Que xiên gỗ

Nước xốt

1 muỗng canh dầu thực vật
1/2 chén hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1 quả ớt đỏ băm nhỏ
1/4 chén nước tương
2 muỗng canh nước cốt chanh
1,5 cốc sữa dừa
1 thìa cà phê rau mùi xay
1 thìa cà phê thì là
1 cốc bơ đậu phộng với các loại hạt đã thái nhỏ
1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa dừa, Bơ đậu phộng, nước cốt chanh, nước tương, tỏi, ớt, rau mùi, thịt lợn, hành tây, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước ướp:

Trộn tất cả các nguyên liệu trong một bát nhỏ, cho thịt lợn vào và ướp trong 2-4 tiếng.
Chuẩn bị nước sốt:

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây, tỏi và ớt vào xào khoảng 4 phút. Cho nước tương, nước cốt chanh, nước cốt dừa, rau mùi và thìa là vào, khuấy đều. Cho bơ đậu phộng vào, đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ, khuấy liên tục. Cho rau mùi vào và tắt bếp.