Sườn bò ngọt và cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 346, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 12 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 59 mg, natri 277 mg, đường 6 G.

Sườn bò hầm trong nước sốt ngọt và mặn bằng nồi nấu chậm, tạo nên món ăn ngon, mọng nước và đậm đà hương vị. Không cần sơ chế trước. Chỉ cần ướp gia vị, cho sườn vào nồi nấu chậm, đổ nước sốt vào, cài đặt thời gian nấu và để nấu trong vài giờ. Bơ táo gia vị, mù tạt, tương cà và nước ép táo sẽ làm tăng thêm hương vị phong phú cho nước sốt và thịt. Thưởng thức sườn bò với nước sốt và bánh mì ngô để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc bột mì
2 muỗng canh đường nâu nhạt
1,5 muỗng canh bột ớt ancho
2 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ
1,8 kg sườn bò ngắn có xương (dày khoảng 5 cm)
3/4 cốc bơ táo
1/4 chén mù tạt
1/4 cốc tương cà
1 cốc nước ép táo không cồn (nước ép táo chưa lọc, không đường)
3 củ cà rốt, thái mỏng
5 củ hành lá (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái mỏng.
Bánh mì ngô, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, sườn bò, cà rốt, hành lá, ớt ancho, đường nâu, cỏ xạ hương, mù tạt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều bột mì, đường nâu, bột ớt, tỏi, cỏ xạ hương, 2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Rắc hỗn hợp gia vị lên từng miếng sườn và xoa đều để gia vị ngấm vào thịt.
Xếp sườn thành một lớp duy nhất trong nồi nấu chậm 6 lít. Rắc phần gia vị còn lại lên trên.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bơ táo, mù tạt, tương cà và rượu táo. Cho vào lò vi sóng quay đến khi rất nóng, sau đó đổ vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 4 giờ.
Dùng kẹp gắp, lật sườn trong nước sốt để phủ đều, sau đó chuyển sườn sang một cái bát. Hớt bỏ lớp mỡ thừa trên bề mặt nước sốt (sẽ có rất ít), sau đó cho sườn trở lại nước sốt và thêm cà rốt cùng hành lá.
Đậy nắp và ninh nhỏ lửa thêm 2 tiếng nữa. Dùng kèm với bánh mì ngô.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nồi đa năng / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự