Thời gian: 8 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Súp đậu tỏi kiểu Caribbean với sườn heo - công thức chi tiết.

Thành phần:

Súp kem:

• 450 g đậu đen khô, đã được chọn lọc và rửa sạch.
• 900 g sườn heo
• 8 muỗng canh nước
• 1/4 cốc rượu rum đen
• 1 củ tỏi, không bóc vỏ, cắt đôi theo chiều ngang
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
• 2 muỗng canh muối
• 2 lá nguyệt quế
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê ớt đỏ nghiền

Nước sốt Moyo:

• 4 tép tỏi, đập dập
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1/2 cốc nước cốt chanh (khoảng 4 quả chanh)
• 1/4 chén rau mùi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê muối ăn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu đen, thịt lợn, lá nguyệt quế, rau oregano, ớt, thì là, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, rau mùi, rượu rum

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho đậu đen, sườn non, nước, rượu rum, tỏi bổ đôi, hành tây, muối, lá nguyệt quế, kinh giới ngọt, thì là và ớt đỏ nghiền vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm và sườn non mềm rụng khỏi xương, khoảng 8 tiếng.
Bước 2
• Vớt xương sườn ra khỏi súp. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi sánh mịn nhưng vẫn giữ lại một vài miếng đậu nhỏ. (Hoặc, xay nhuyễn một nửa lượng súp trong máy xay sinh tố rồi cho lại vào nồi nấu chậm.) Tách thịt ra khỏi xương, thái nhỏ và cho lại vào súp.
  
  Sốt MoyoCho tỏi và dầu ô liu vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và quay ở nhiệt độ cao cho đến khi tỏi vàng, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm nước cốt chanh, rau mùi và muối, để riêng cho đến khi sẵn sàng dùng. Múc ra bát đựng nước sốt.
  
  Múc súp vào bát đã được làm ấm và thêm một ít nước sốt moyo vào mỗi phần ăn.

Số phiếu: 4