Bánh mì sô cô la bốn lớp
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Bánh mì sô cô la bốn lớp - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh cupcake:
- 1 và 2/3 cốc bột mì cao cấp
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 cốc bột ca cao
- 1 và 1/3 cốc đường
- 165 g bơ mềm
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh chiết xuất vani
- 1/3 cốc kem chua
- 1/2 cốc nước sôi
- 1 cốc vụn hoặc miếng sô cô la bán ngọt
Siro:
- 1 thìa cà phê bột ca cao
- 1/2 cốc nước
- 1/2 cốc đường
- 30g sô cô la đen, thái nhỏ thành từng miếng có độ dày khác nhau (tốt nhất là từ thanh sô cô la dày) để trang trí.
- Thiết bị bổ sung: Dùng khuôn nướng bánh mì 900g (khoảng 25x12x8 cm) lót giấy bạc đã phết dầu mỡ, ấn chặt giấy bạc vào các góc sao cho hai đầu giấy bạc phủ ra ngoài mép khuôn. Có thể dùng khuôn silicon thay thế (khi đó bạn không cần lót giấy bạc).
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh cupcake, bột bánh quy, bột mì cao cấp, chiết xuất vani, sô cô la đen, Sô cô la chip (dạng hạt), trứng, kem chua, ca cao
Nấu món ăn theo công thức:
- Lấy tất cả các nguyên liệu cần thiết ra khỏi tủ lạnh để chúng đạt đến nhiệt độ phòng.
Làm nóng lò nướng đến 160°C và đặt khay nướng vào trong.
Cho bột mì, bột nở, bột ca cao, đường, bơ, trứng, vani và kem chua vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu nâu vàng óng mượt.
Dùng thìa silicon vét sạch phần bột dính ở thành tô và đánh lại, đồng thời đổ nước sôi qua lỗ trên nắp. Tắt máy xay thực phẩm, mở nắp và bỏ phần bột thừa. Dùng thìa silicon trộn đều các vụn hoặc miếng sô cô la vào hỗn hợp.
Cạo sạch bột dính ở thành khuôn và đổ vào các khuôn đã chuẩn bị. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng khoảng một giờ. Khi bánh cupcake chín, chúng sẽ nở phồng lên, sẽ xuất hiện một vết nứt ở giữa và khi dùng que thử xiên vào, que sẽ sạch không dính bột. - Ngay trước khi bánh chín (khoảng 45-50 phút), cho các nguyên liệu làm siro: bột ca cao, nước và đường vào một chiếc nồi nhỏ. Đun khoảng 5 phút cho đến khi siro sánh lại.
Lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên giá đỡ bằng dây thép trong khuôn. Dùng que thử bánh chọc vài lỗ trên bánh. Rưới siro lên bánh.
Để bánh nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn, gỡ bỏ lớp giấy bạc. Đặt bánh lên đĩa hình bầu dục hoặc bất kỳ đĩa nào phù hợp khác. Rắc vụn sô cô la lên bề mặt dính của bánh.
Thể loại:
Công thức tương tự
