Bánh quế không chứa gluten

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 165, tổng chất béo 9,5 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 2 G., carbohydrate 19 G., sợi 3 G., cholesterol - mg, natri 280 mg, đường - G.

Chiếc bánh thơm ngon này, thấm đẫm hương thơm tuyệt vời của quế, được làm từ bột đậu gà và không chứa gluten. Bột bánh cũng có thêm sốt táo và dầu dừa, tạo nên một chiếc bánh mềm ẩm và ngon tuyệt. Lấy một phần nhỏ bột, cho một lượng quế vừa đủ vào, rồi nhẹ nhàng trộn đều vào bột trong khuôn. Điều này sẽ mang lại cho bánh của bạn một hương vị thực sự tuyệt vời. Thưởng thức cùng trà. Đừng cắt cả chiếc bánh không chứa gluten cùng một lúc nếu bạn không định ăn trong ngày – bánh sẽ ngon hơn khi để nguyên miếng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột đậu gà
1 1/4 cốc nước mía cô đặc, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
0,5 cốc tinh bột khoai tây
1/4 chén bột năng
2 và 1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê gum xanthan
1 thìa cà phê muối hạt
2 muỗng canh bột quế
0,5 cốc dầu dừa + thêm một ít để phết chảo.
1/3 cốc sốt táo
2 muỗng canh chiết xuất vani
1 và 1/4 cốc nước nóng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột đậu gà, siro mía, tinh bột, Mũi tên, bột nở, kẹo cao su xanthan, quế, dầu dừa, nước sốt táo, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C và thoa một lớp dầu mỏng vào khay nướng có kích thước 18,5 x 10 x 7,5 cm.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, 1 cốc nước mía cô đặc, tinh bột khoai tây, bột năng, bột nở, bột nở muối, bột xanthan gum, muối và 1 muỗng canh bột quế. Thêm dầu dừa, sốt táo, chiết xuất vani và 1 cốc nước nóng vào hỗn hợp khô. Nhào cho đến khi mịn. Cho 1/4 cốc bột vào một tô nhỏ và thêm 1/4 cốc nước mía cô đặc còn lại, 1 muỗng canh bột quế và phần nước nóng còn lại. Trộn đều cho đến khi mịn.

Đổ hỗn hợp trong bát cỡ vừa vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Cẩn thận đổ bột từ bát nhỏ vào giữa khuôn bánh. Để trộn đều, dùng thìa cà phê, bắt đầu từ một đầu khuôn, di chuyển thìa lên xuống dọc theo chiều dài khuôn, đảo đều bột. Rắc nước mía cô đặc lên trên. Đặt khuôn bánh vào lò nướng ở giá giữa và nướng trong 25 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và phết đều dầu dừa lên mặt bánh. Cho bánh trở lại lò và nướng thêm 15 phút nữa, hoặc cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch và vỏ bánh giòn.
Để bánh nguội trong khuôn khoảng 20 phút, sau đó dùng dao nhẹ nhàng lách quanh mép bánh. Đậy khuôn bằng thớt và úp ngược bánh lên thớt. Nhấc khuôn lên và úp ngược bánh lên một thớt khác. Có thể cắt và dùng khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn. Bọc phần bánh chưa cắt bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày.

Tác giả của công thức - Erin McKenna là một tiệm bánh ăn kiêng ở thành phố New York, Hoa Kỳ.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Món ăn chay / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng nhanh / Nướng nhanh / Các món ăn cho bữa tiệc / Tiệm bánh / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy

Công thức tương tự