Bánh cupcake sô cô la bí mật

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 485, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 7 G., carbohydrate 52 G., sợi 3 G., cholesterol 99 mg, natri 468 mg, đường 34 G.

Ree Drummond đặt tên cho chiếc bánh sô cô la của mình như vậy là có lý do. Bí quyết nằm ở nguyên liệu chính là bột làm bánh sô cô la đóng gói sẵn. Chiếc bánh mềm ẩm và ngon tuyệt đến nỗi không ai đoán được bạn đã gian lận. Và lớp phủ ganache sô cô la đậm đà cùng những hạt rắc cầu vồng mang đến cho món tráng miệng vẻ ngoài tươi sáng, rực rỡ đậm chất lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

Xịt dầu ăn vào chảo.
1 gói (430 g) bột làm bánh sô cô la
1 cốc sữa tươi nguyên kem
110 g bơ mặn đã đun chảy
3 quả trứng lớn, đánh tan
1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
1 muỗng canh chiết xuất vani

Lớp phủ ganache sô cô la đơn giản

0,5 cốc kem tươi
2/3 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt
Hạt rắc cầu vồng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), kem, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh mì 10 cốc.
Bánh cupcake:

Trộn đều bột làm bánh, sữa, bơ, trứng, sô cô la và vani trong một tô lớn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40 phút.

Để bánh nguội khoảng 15 phút, sau đó úp ngược bánh lên giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn, khoảng 20 đến 25 phút nữa.
Lớp phủ ganache sô cô la đơn giản:

Trong khi đó, đun kem tươi cho đến khi gần sôi. Cho các miếng sô cô la vào một bát nhỏ và đổ kem nóng lên trên. Để yên trong 1 phút, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đặt bánh lên giá đỡ bánh hoặc đĩa phục vụ và đổ lớp ganache lên trên, để ganache chảy xuống hai bên. Rắc thêm cốm cầu vồng và dùng.