Bánh sô cô la anh đào phủ vụn bánh quy giòn

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh sô cô la anh đào phủ vụn bánh quy - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phần nhân bánh:

800 g anh đào đóng hộp, đã bỏ hạt
1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
2 muỗng canh rượu mùi anh đào (tùy chọn)
2 muỗng canh bột mì cao cấp
2 muỗng canh đường

Để làm bài kiểm tra:

3 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối
270 g kem chua
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
180 g bơ, ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 cốc đường
3 quả trứng lớn

Vì bánh streusel:

120 g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
3/4 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột quế
2 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
1/4 cốc bột ca cao
1 cốc hạnh nhân đã chần
1 cốc đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạnh nhân, các loại hạt, bột mì cao cấp, quế, Vỏ cam, ca cao, quả anh đào, chiết xuất hạnh nhân, rượu mùi anh đào, kem chua, chiết xuất vani, trứng, bánh streusel

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị vụn bánh streusel: Rải đều hạnh nhân lên khay nướng, dàn đều khắp bề mặt. Nướng trong 5-7 phút, sau đó để nguội. Cho hạnh nhân, đường, bơ, bột mì, quế, vỏ chanh bào và bột ca cao vào máy xay thực phẩm. Xay đến khi hỗn hợp vón cục, sau đó cho vào tủ lạnh.
Chuẩn bị phần nhân bánh cupcake: Trong một tô, trộn đều anh đào đã ráo nước, chiết xuất hạnh nhân và rượu mùi anh đào. Khuấy đều với bột mì và đường.

Chuẩn bị bột làm bánh: Trong một tô lớn, rây bột mì, bột nở, muối nở và muối qua rây lưới mịn. Trong một tô khác, trộn kem chua, vani và chiết xuất hạnh nhân. Đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình khoảng 5 phút. Thêm trứng và đánh thêm 2-3 phút nữa. Trong máy xay thực phẩm, cho hỗn hợp bột, hỗn hợp trứng và hỗn hợp kem chua vào từng mẻ ở tốc độ trung bình. Tắt máy xay và trộn bằng tay (không trộn quá kỹ).
Chuẩn bị bánh: Phết bơ vào khuôn bánh tròn có đường kính 25 cm. Đổ một nửa hỗn hợp bột vào khuôn. Rắc một nửa hỗn hợp vụn bánh lên trên, sau đó cho nhân anh đào lên, đổ phần bột còn lại lên trên cùng và rắc thêm hỗn hợp vụn bánh.
Nướng bánh sô cô la anh đào ở ngăn dưới của lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C, cho đến khi phần giữa bánh cứng lại khi ấn vào, khoảng 1 giờ 20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Bạn có thể quan tâm đến công thức làm bánh rum baba.