Phô mai Gorgonzola

Phô mai Gorgonzola béo ngậy, mặn mà kết hợp tuyệt vời với mật ong trong món bruschetta tráng miệng thanh lịch của Giada De Laurentiis. Nướng nhẹ bruschetta cùng với phô mai để làm mềm Gorgonzola, rưới mật ong lên trên và dùng như món tráng miệng hoặc món khai vị kèm rượu vang. đọc thêm

Thoạt nhìn, bữa tối thịnh soạn này có vẻ như mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng thực ra không phải vậy. Bạn thậm chí không cần phải nhóm lửa nướng! Chỉ cần áp chảo bít tết trong chảo nướng cho đến khi chín tái (thịt sẽ chín tiếp trong khi để nghỉ!), và xào măng tây trên... đọc thêm

"Món salad này lần đầu tiên xuất hiện trong cuốn sách dạy nấu ăn năm 1986 của Robin Leach, Lifestyles of the Rich and Famous, và ngay lập tức trở thành món ăn được yêu thích trong các nhà hàng của tôi nhờ hương vị đậm đà của quả lê, được cô đọng lại nhờ quá trình nấu chậm và lâu. đọc thêm

Nếu không có vỉ nướng, bạn có thể nướng bít tết ngon tuyệt trong lò. Ăn kèm với rau bina xào tỏi và phủ lên trên cùng nước sốt cà chua-vodka với phô mai Gorgonzola. Phô mai xanh sẽ làm tăng thêm độ béo ngậy và vị cay nồng của vodka mua sẵn. đọc thêm

• Bít tết ướp
• Pizza
• Hành tây caramel

Trước khi xếp các nguyên liệu làm bánh pizza, các lát thịt bò bít tết được ướp trong hỗn hợp Coca-Cola và gia vị, tạo nên hương vị phức tạp và làm cho thịt mềm. Để thái thịt thật mỏng, hãy cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh một lúc cho đến khi hơi cứng lại. đọc thêm

Hãy thử món ăn dễ làm này, và bạn sẽ được đưa đến một quán ăn bình dân ven biển nước Ý! Điều tuyệt vời nhất là, món này có thể hoàn thành trong chưa đầy nửa tiếng. Chỉ cần luộc mì, sau đó xào thịt xông khói pancetta, hành tím và... đọc thêm

• Bít tết
• Mousse Gorgonzola
• Bánh mì nướng giòn
• Hành tím caramel với rượu Bourbon

Món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc lớn. Những lát bánh mì baguette nướng được phục vụ cùng với thịt bò bít tết thái mỏng, sốt phô mai gorgonzola, củ cải muối chua, hành tây caramel, rau mầm và tôm. Xiên tất cả các nguyên liệu vào que xiên. đọc thêm

Món ăn kèm hoàn hảo cho món bít tết bò nướng là xà lách iceberg tươi mát, mọng nước với nước sốt kem chua. Hãy trình bày món ăn một cách ấn tượng, như cách người ta làm ở những nhà hàng bít tết hảo hạng – từng miếng lớn. Rưới một phần tư xà lách iceberg với nước sốt gorgonzola và rắc vụn bánh mì lên trên. đọc thêm

Món salad này được làm từ bông cải xanh chần, thịt xông khói pancetta chiên, quả óc chó và nam việt quất khô, trộn với sốt kem mascarpone-mayonnaise. Điều quan trọng là không nên nấu quá chín bông cải xanh để giữ được độ mọng nước, giòn và màu xanh tươi. đọc thêm

• Thịt cốt lết
• Bánh mì kẹp nhỏ và mì ống phô mai

Bánh mì kẹp mini (slider sandwiches) nhỏ gọn và rất thích hợp để phục vụ trong các bữa tiệc tại nhà. Nếu bạn tổ chức một buổi tụ họp đông người, bạn có thể bỏ qua bước làm bánh mì kẹp và bày tất cả các nguyên liệu lên từng đĩa riêng như thế này: đọc thêm

Mì fusilli luộc được trộn với sốt cà chua tự làm, bí đỏ nướng và bốn loại phô mai—ricotta tươi, mozzarella, gorgonzola và parmesan—rồi nướng cho đến khi vàng nâu. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên... đọc thêm

Món ăn được nhiều người yêu thích này rất dễ làm với gnocchi mua sẵn. Bạn có thể chuẩn bị gnocchi với sốt kem Gorgonzola trước, sau đó rắc vụn bánh mì lên và cho vào lò nướng ngay trước bữa tối để dùng nóng hổi. đọc thêm

• Waldorf
• Hành tây đỏ ngâm chua

"Tôi đã lấy món salad Waldorf cổ điển và làm cho nó tươi ngon hơn (và đậm chất Ý hơn!) bằng cách biến tấu thành salad panzanella và thêm rau arugula cùng thì là," Giada De Laurentiis chia sẻ. Món salad này cũng có hương vị thơm ngon nhờ bánh mì giòn tan làm từ các loại hạt và trái cây khô. đọc thêm

Đĩa phô mai này có thể dùng làm món khai vị hoặc món tráng miệng kèm đồ uống có cồn. Xếp ba loại phô mai Ý—Parmesan, Pecorino và Gorgonzola—lên đĩa cùng với thì là thái lát, nho và cam ngâm rượu brandy. Tất cả... đọc thêm

Món khai vị này được làm từ bánh Giáng sinh Anh và trái cây khô, rất thích hợp cho những ngày lễ mùa đông. Một phần bánh được dùng để làm lớp phủ streusel, tạo nên hương vị thơm ngon cho lớp phô mai gorgonzola và rau xanh mềm mịn. đọc thêm

Món mì Ý thơm ngon này chỉ mất chưa đến 30 phút để hoàn thành và chỉ cần sáu nguyên liệu. Phô mai Gorgonzola mang lại hương vị béo ngậy cho món spaghetti, được cân bằng hoàn hảo bởi phô mai Parmesan và rau bina, trong khi quả óc chó rang thái nhỏ tạo thêm chút hương vị đặc biệt... đọc thêm

"Tôi làm món ăn có tỏi này cho bố mẹ chồng, những người thường không thích vị tỏi, nhưng họ đã ăn hết sạch! Chồng tôi rất vui khi thấy bố mẹ cuối cùng cũng thích tỏi, vì tỏi là món anh ấy yêu thích nhất (tôi đứng thứ 3, - đọc thêm

Quả hồng là sự kết hợp hoàn hảo với cải xoăn tươi. Trong món salad này, vị ngọt dịu của nó kết hợp tuyệt vời với vị chua nhẹ của hành tím ngâm, vị mặn của rau xanh và vị béo ngậy của phô mai Gorgonzola. Giống hồng Nhật Bản được sử dụng là... đọc thêm

Hãy làm món khai vị truffle phô mai sáng tạo, chắc chắn sẽ gây ấn tượng trong bữa tiệc gia đình sắp tới. Những viên truffle này được làm từ hỗn hợp kem phô mai, phô mai Gorgonzola và thịt xông khói chiên giòn với hành tây. Để hỗn hợp đông lại trong tủ lạnh và... đọc thêm

Công thức này biến món ăn quen thuộc "mì ống phô mai" thành một món ăn tinh tế, hoàn hảo cho các ngày lễ và những dịp đặc biệt khác. Nước sốt được làm từ phô mai xanh (Gorgonzola hoặc loại mềm hơn - đọc thêm

• Khoai tây chiên và nấm marsala
• Bít tết thái lát với hương thảo

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một bữa tối gia đình thịnh soạn kiểu Ý. Bít tết bò áp chảo, được ướp với hương thảo thơm, thái mỏng và ăn kèm với một vài món phụ, bao gồm nấm porcini chiên và nấm portobello. đọc thêm

Để làm món khai vị kiểu Ý nhanh gọn nhưng tinh tế này, Jeff Mauro đã gói một miếng mozzarella hình khối trong lá húng quế và đặt một quả ớt ngâm nhỏ bên trong. "Tôi thích Gorgonzola vì nó ngọt hơn và dịu hơn một chút so với—" đọc thêm

Cháo ngô mềm mịn được dùng kèm với nấm xào dầu ô liu, tỏi và hương thảo thơm ngát. Để có hương vị phong phú và đa dạng hơn, hãy sử dụng hỗn hợp các loại nấm cho công thức này, chẳng hạn như nấm nút, nấm sò, và... đọc thêm

Ngôi sao của món salad Địa Trung Hải nhẹ nhàng này chính là thì là. Bạn sẽ cần cả củ và lá. Hương vị ngọt ngào như cam thảo của thì là được bổ sung hoàn hảo bởi những lát cam đỏ, trong khi những chiếc lá thì là nhỏ, mềm có vị trung tính hơn... đọc thêm

Món salad này đầy ắp dâu tây mọng nước, rau arugula mềm, thơm ngon, phô mai gorgonzola chua nhẹ, hạnh nhân giòn tan, và được trộn với nước sốt dâu tây tuyệt hảo cùng giấm balsamic trắng. Đây sẽ là điểm nhấn thực sự của bất kỳ bữa tiệc mùa hè nào, nhờ vào... đọc thêm

• Thịt
• Nước sốt vinaigrette

Món salad ngon miệng và bổ dưỡng này có thể được dùng như một món chính hoàn chỉnh cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nó đầy ắp rau xanh tươi ngon và những lát bít tết bò nướng mềm tan trong miệng. Bít tết là loại thịt ngon nhất cho món này. đọc thêm

• Quầy Mac and Cheese
• Nước xốt

Trong công thức mì ống phô mai này, Ree Drummond chỉ sử dụng một loại phô mai duy nhất cho nước sốt—phô mai cheddar ủ lâu năm—tạo nên một loại sốt sánh mịn tuyệt vời bao phủ toàn bộ món mì ống phô mai. Mù tạt khô và tiêu đen làm tăng thêm độ đậm đà, nhưng— đọc thêm

Nếu bạn ngần ngại làm món carpaccio với thịt bò sống, thịt bò nướng tái thái mỏng là một lựa chọn tuyệt vời. Xếp các lát thịt lên đĩa và dùng kèm với salad khoai tây luộc trộn rau xà lách. đọc thêm

Pizzetta là một loại bánh pizza thu nhỏ thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Nó chỉ khác với pizza thông thường về kích thước; tất cả các nguyên liệu khác đều giống nhau. Ví dụ, bạn có thể nướng những chiếc pizzetta thơm ngon với phô mai xanh gorgonzola đậm đà và vị ngọt... đọc thêm

Một món khai vị độc đáo cho các bữa tiệc cocktail tại nhà. Ô liu xanh được nhồi nhân, tẩm bột và chiên giòn. Kết quả là những viên tròn vàng óng, giòn tan với phần nhân ô liu và phô mai tinh tế. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. đọc thêm

Ngay cả khi nướng trên vỉ, bạn cũng có thể chế biến món sườn cừu thơm ngon, tẩm bột phô mai Gorgonzola và vụn bánh mì kiểu Ý, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn khi vị chua nhẹ của phô mai hòa quyện với hương thơm của các loại thảo mộc Địa Trung Hải và than củi. đọc thêm

Một món salad rau bina tươi đơn giản sẽ trở thành món ăn tuyệt vời trong những dịp lễ hội với các nguyên liệu như quả hồ đào rang ngọt và phô mai Gorgonzola xanh. Những hạt hồ đào được rang trong lò với đường và muối, kết hợp hoàn hảo với vị chua nhẹ của phô mai và... đọc thêm

Khoai tây nghiền, với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà, có thể là món ăn kèm rất bổ dưỡng hoặc là một bữa ăn chính hoàn chỉnh. Luộc khoai tây trắng, thêm thịt xông khói đỏ chiên giòn, phô mai xanh, bơ và kem, rồi nghiền nhuyễn tất cả lại với nhau. đọc thêm

Hãy thưởng thức món bánh tart thơm ngon tuyệt vời này cho bữa brunch cuối tuần cùng một ly rượu vang trắng nhẹ. Món này cũng vô cùng dễ làm: phết hỗn hợp kem phô mai và phô mai Gorgonzola lên đế bánh đã nướng sẵn, sau đó phủ lên trên... đọc thêm

Một lựa chọn tuyệt vời và nhanh chóng nếu bạn thèm pizza nhưng không có thời gian hoặc không muốn mất công nhào bột. Công thức này nướng bánh mì pita cả hai mặt cùng với phô mai fontina. Thêm hỗn hợp rau arugula, thì là, hành tây và rau mùi tây lên trên, và... đọc thêm

• Taco
• Bánh mì nướng hương thảo

Taco kiểu Mexico thường là một loại bánh tortilla nhỏ được nhồi thịt và rau củ, nhưng tại sao không thử sáng tạo và làm một chiếc taco hoàn toàn bằng rau củ? Tất nhiên, món khai vị như vậy sẽ không có nhiều điểm chung với những chiếc taco Mexico thịnh soạn. đọc thêm

Món bánh mì cuộn đầy màu sắc này, với nhân là những sản vật mùa thu tươi ngon, gợi nhớ đến một chiếc sừng dê chứa đầy những món ăn hấp dẫn. Món ăn trông thật bắt mắt trên đĩa, và hương vị của nó xứng đáng với nhiều công đoạn chuẩn bị. Những cuộn bánh mì, hay bánh mì cuộn, đã xuất hiện từ rất lâu rồi— đọc thêm

Những chiếc bánh pizza nhỏ, riêng lẻ này, với nhân nấm cremini và cải kale, rất thích hợp làm món khai vị trong dịp lễ hội. Chúng có hai loại phô mai Ý: mozzarella béo ngậy và gorgonzola đậm đà. Một món khai vị tuyệt vời! đọc thêm

• Xa lát
• Tiếp nhiên liệu

Món salad này rất lý tưởng để bổ sung các vitamin bị thiếu hụt vào mùa xuân. Các loại rau xanh – cải Brussels, cải kale và rau diếp xoăn – giúp đạt được điều đó. Thịt xông khói giòn và phô mai gorgonzola Ý đậm đà làm tăng thêm hương vị. đọc thêm

Công thức từng bước làm món khai vị bánh mì nướng với lê và phô mai xanh. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với món salad:
• Để điền vào:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bạn có thể dùng phô mai Gorgonzola xanh làm món khai vị. Đánh bông phô mai và kem rồi bày lên lá xà lách. Rắc thêm hạt lựu và hạt thông rang, sau đó rưới mật ong lên trên. đọc thêm

Ina Garten đã tái hiện món bruschetta cà chua-húng quế truyền thống bằng cách thêm tiêu. Vị ngọt của tiêu và đường được cân bằng bởi vị cay nồng của nụ bạch hoa. Trước khi dùng, Ina rắc phô mai lên những lát bánh mì nướng. đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bạn có thể điều chỉnh công thức này theo sở thích bằng cách thêm ớt khô hoặc sử dụng các loại phô mai khác. Chỉ cần nhớ đừng thay thế phô mai Gorgonzola. Món pizza này có thể dùng kèm với rượu sâm panh như món khai vị và rượu vang đỏ khô. đọc thêm

Thịt cốt lợn tự nhiên được ướp trong nước sốt giấm với hành tím và húng tây chỉ trong 5 phút, chừng đó là đủ để thịt ngấm hoàn toàn hương vị đậm đà của nước ướp. đọc thêm

• Cà chua muối chua
• Hành tây nướng
• Xúc xích

Hãy nâng tầm món xúc xích của bạn với công thức của Scott Conant, bằng cách phủ lên chiếc xúc xích cổ điển phô mai gorgonzola, cà chua ngâm và rau diếp frisée. đọc thêm

Món sốt rau bina và atisô phiên bản độc đáo này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bất kỳ bữa tối hay bữa tiệc nào. Rachel phục vụ món này cùng với bánh mì que, cần tây và bánh mì pita chiên giòn – một món ăn kèm tiện lợi. đọc thêm

Làm bánh pizza với bí đỏ, phô mai gorgonzola, lá xô thơm và quả óc chó. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với món salad:
• Đối với nước sốt salad:

Món salad gồm có lê thái lát, rau xà lách, hạt lựu, phô mai xanh và mật ong. Món ăn được dùng kèm với nước sốt làm từ giấm sâm panh, mù tạt, tỏi và nước cốt chanh. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Phô mai xanh làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món polenta nấu nhanh. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.