Bánh quy phô mai và thịt xông khói

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy phô mai thịt xông khói

Ảnh món ăn: Yunhee Kim

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 chiếc bánh quy

Bánh quy phô mai với thịt xông khói - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 lát thịt xông khói
1 muỗng canh phô mai bào Cheddar hoặc phô mai cẩm thạch
1 cốc kefir
2 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
1 muỗng canh. thái nhỏ hẹ
2 cốc bột mì, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
6 muỗng canh bơ lạnh, thái hạt lựu, cộng thêm một ít bơ tan chảy để phết khuôn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, phô mai, phô mai cẩm thạch, phô mai cheddar, hẹ, kefir, bột mì cao cấp

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Phết bơ lên khay nướng.
Chiên thịt xông khói trong chảo nông trên lửa vừa cho đến khi giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa, sau đó thái thịt xông khói thành những miếng nhỏ. Giữ lại 2 muỗng canh mỡ đã chiên để dùng cho hỗn hợp bột.

Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, bột nở, muối nở, thịt xông khói thái nhỏ và hẹ thái nhỏ vào. Thêm bơ và xay cho đến khi hỗn hợp trông giống như đậu Hà Lan.

Cho phô mai vào, thêm sữa chua kefir và mỡ đã đun chảy, trộn đều cho đến khi bột trở nên tơi xốp.
Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Vo bột thành hình tròn và nhào 3-5 lần, ấn nhẹ bằng lòng bàn tay (không nên nhào bột quá lâu, nếu không bánh quy sẽ bị dai).

Cán bột thành một lớp tròn dày khoảng 1,5 cm, sau đó dùng một chiếc ly đã rắc bột mì để ép thành những chiếc bánh quy có đường kính 5 cm.

Nhào lại phần bột còn lại và ép thành bánh quy.
Đặt bánh quy lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết bơ chảy lên mặt bánh.

Nướng bánh quy phô mai và thịt xông khói cho đến khi vàng nâu, khoảng 12 đến 15 phút. Dùng khi còn ấm.