Bánh quy phô mai "Trứng chiên trong lỗ"

Số phiếu: 25

Cách làm bánh quy phô mai hình trứng trong lỗ

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Trứng bác với giăm bông là một trong những món ăn sáng ngon và được yêu thích nhất. Công thức này kết hợp trứng bác với bánh quy phô mai nướng tươi để tạo ra món trứng bác ngon và ấn tượng cho những dịp đặc biệt hoặc bữa sáng Chủ nhật. Đầu tiên, trộn bột bánh quy phô mai với bột mì, bơ và phô mai bào, nặn thành những chiếc bánh tròn lớn, khoét bỏ phần giữa và nướng. Sau đó, đặt một lát giăm bông vào giữa mỗi chiếc bánh, đập một quả trứng vào và nướng lại cho đến khi trứng chín. Món ăn trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Một sự thay thế xứng đáng cho món trứng bác và bánh mì hàng ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc bột mì + thêm một ít để rắc
2 muỗng canh bột nở
1 muỗng canh đường
165g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ và đông lạnh.
120 g phô mai Pepper Jack bào vụn
1 bó hẹ nhỏ, thái mỏng
1 cốc sữa chua + thêm một ít để phết khuôn
6 lát giăm bông rừng đen hình tròn
6 quả trứng lớn
Thiết bị chuyên dụng: Khuôn cắt bánh quy hình tròn có đường kính 5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường, bơ, phô mai pepper jack, hẹ, sữa chua, giăm bông khô, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 220°C.
Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, bột nở, đường và 1,5 muỗng cà phê muối và tiêu vào. Thêm bơ và xay đến khi bơ thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Thêm phô mai và hành tây rồi xay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thêm sữa chua và xay vài lần cho đến khi bột quyện lại nhưng vẫn bông xốp.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và cẩn thận vo thành hình tròn. Dùng tay chia bột thành 6 phần bằng nhau. Xịt dầu ăn lên khay nướng lớn.
Dùng khay nướng làm mặt phẳng làm việc, ấn từng miếng bột lên đó, cán mỏng thành hình tròn đường kính 9 cm và dày 2 cm. Xếp 3 hình tròn bột dọc theo cạnh dài phía trên của khay nướng, cách đều nhau và cách mép 1 cm. Xếp 3 hình tròn bột còn lại theo cách tương tự dọc theo cạnh dài phía dưới của khay nướng. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 5 cm, cắt bỏ phần giữa của mỗi hình tròn. Đặt các phần đã cắt bỏ cách đều nhau ở giữa khay nướng.
Phết đều sữa chua lên toàn bộ bề mặt bột và nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 12-15 phút. Sau đó, vớt bánh ra đĩa.
Đặt một lát giăm bông lên mỗi vòng tròn lớn. Ấn giăm bông vào lỗ để tạo thành hình cái bát. Đập 1 quả trứng vào mỗi lỗ trên giăm bông. Không sao nếu bạn làm đổ một ít lòng trắng trứng. Nêm trứng với muối và tiêu. Nướng, xoay khay sau 5 phút, cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn rung rinh khi lắc nhẹ, khoảng 8-12 phút nữa.
Dùng thìa, dàn đều những chiếc bánh quy đã phủ trứng lên đĩa và đặt những chiếc bánh quy nhỏ bên cạnh để chấm vào trứng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Tiệm bánh / Bánh quy và bánh muffin không đường / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn