Khoai tây nghiền phô mai với nước sốt thịt

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 587, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 16 G., carbohydrate 35 G., sợi 4 G., cholesterol 122 mg, natri 757 mg, đường 4 G.

"Món khoai tây nghiền này ngập phô mai! Hãy nhớ là, lượng phô mai trong món này nhiều nhất có thể," Molly Yeh nói. Cô ấy cũng khuyên nên làm nước sốt ăn kèm với khoai tây nghiền ngày lễ bằng cách sử dụng mỡ bacon tiết ra từ việc chiên hoặc nướng thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Món nghiền lễ hội

1 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
6 muỗng canh bơ không muối
3/4 cốc kem tươi, thêm nữa nếu cần.
0,5 cốc kem chua
220 g phô mai Thụy Sĩ bào vụn
Nước sốt lễ hội

Nước thịt

3 muỗng canh mỡ thu được từ việc chiên thịt xông khói hoặc thịt.
3 muỗng canh bột mì
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1,5 cốc nước dùng bò có thêm chút muối
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây nghiền, kem, Phô mai Thụy Sĩ, kem chua, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập khoai và nêm muối. Đun sôi trên lửa vừa và nấu đến khi khoai mềm, khoảng 10 phút. Chắt nước.
Trong cùng một cái nồi, cho bơ, kem tươi và 1,5 muỗng cà phê muối vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tan chảy. Nghiền nhuyễn khoai tây nóng rồi cho vào nồi. Khuấy đều với kem chua.

Thêm một nắm phô mai lớn, khuấy cho đến khi tan chảy, sau đó thêm một nắm nữa. Nếu hỗn hợp quá đặc và khó khuấy trước khi cho hết phô mai vào, hãy thêm vài thìa canh kem tươi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với nước sốt gravy rưới lên trên.
Nước thịt:

Đun nóng mỡ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi mịn. Nấu, khuấy đều, cho đến khi bột hơi vàng, khoảng 1-2 phút. Thêm lá thyme.
Khuấy đều nước dùng bò cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình rồi cho thêm nước sốt Worcestershire vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 4-5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại: