Phô mai khúc với hạt dẻ cười và lựu
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Món khai vị bánh phô mai cuộn trông thật bắt mắt, đặc biệt là khi được làm theo công thức này, phủ bên trên là hạt dẻ cười xanh và hạt lựu đỏ – tất cả đều mang màu sắc Giáng sinh! Phần đế của bánh là hỗn hợp kem phô mai với nhiều loại phô mai Ý. Một chút vỏ chanh bào và hẹ tây tạo nên hương vị tươi mát. Để bánh nguội qua đêm và bày lên đĩa đẹp mắt, rắc thêm các loại topping và rưới nước sốt lựu cay, xung quanh là bánh quy giòn hoặc bánh mì baguette nướng để phết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g phô mai kem, làm mềm
- 220 g hỗn hợp phô mai Ý bào vụn*
- 2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
- 1 thìa cà phê vỏ chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- 2 cốc nước ép lựu
- 1/4 cốc mật ong nóng hoặc (1/4 cốc mật ong + 1/2 thìa cà phê ớt bột)
- 1/4 cốc đường
- 0,5 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
- 1/4 chén hạt dẻ cười đã bóc vỏ và thái nhỏ
- 1/4 muỗng canh hạt lựu
- Bánh quy giòn, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai đông vón, Phô mai Parmesan, hẹ, quả lựu, hạt dẻ cười, vỏ chanh, ớt bột, bạch đậu khấu, nước ép lựu, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, trộn đều kem phô mai, phô mai bào (xem ghi chú), hẹ, vỏ chanh bào và muối bằng thìa gỗ hoặc spatula cho đến khi hỗn hợp mịn. Múc hỗn hợp lên một miếng màng bọc thực phẩm lớn và tạo thành một khúc tròn mịn có đường kính khoảng 2,5 cm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp đông lại, ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Gợi ý của đầu bếp *
Lấy 5 loại phô mai Ý để có hương vị ngon nhất như Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano. - Trong một chiếc nồi nhỏ, cho nước ép lựu, mật ong nóng, đường và bạch đậu khấu vào. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và giảm bớt độ sệt, khoảng 20 phút. Nước sốt nên có độ sệt như lớp phủ, bám đều vào mặt sau của thìa. Giữ nước sốt ấm hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Bóc lớp giấy gói phô mai và đặt lên đĩa. Rắc thêm hạt dẻ cười, hạt lựu và rưới đều nước sốt lựu lên trên. Dùng kèm với bánh quy giòn yêu thích của bạn.
Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
