Cá tuyết nướng với khoai tây "Bacalhau a gomes de sa"
Số phiếu: 9
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Cá tuyết nướng với khoai tây "Bacalhau a gomes de sa" - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g cá tuyết muối
- 900 g khoai tây ít tinh bột, thái lát dày 0,5 cm và luộc chín mềm.
- 1/2 cốc cộng thêm 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 2 chén hành tây thái mỏng
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Muối và tiêu đen xay
- 4 quả trứng luộc chín
- 8 quả ô liu
- 1 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, hành tây, tỏi, khoai tây, trứng, quả ô liu, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Ngâm cá tuyết trong nước lạnh, ngập hoàn toàn, trong 24-36 giờ, thay nước thường xuyên. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cắt cá tuyết thành từng miếng nhỏ, bỏ xương. Đặt chảo lớn lên bếp với lửa vừa và cho 1/4 chén dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi vào. Nêm muối và tiêu. Chiên đến khi hành tây và tỏi có màu vàng nhạt, khoảng 6 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Phết một thìa cà phê dầu ô liu vào một đĩa sứ chịu nhiệt cỡ vừa. Nêm khoai tây với muối và tiêu.
Cho một nửa số khoai tây vào đáy chảo đã chuẩn bị. Rắc một nửa cá tuyết muối lên trên khoai tây. Cho một nửa hỗn hợp hành tây lên trên cá tuyết. Rắc thêm một lớp hỗn hợp hành tây nữa lên trên. Phủ thêm một lớp khoai tây nữa. Rưới phần dầu ăn còn lại (1/4 chén) lên trên chảo. Cho vào lò nướng và nướng trong 30-40 phút cho đến khi vàng nâu.
Đặt lên đĩa. Trang trí với trứng thái lát, ô liu và rau mùi tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
